【大家健康 2005-09 文／楊育浩】
秀姑巒溪的良質有機米、
赤科山的金針和東豐的文旦是玉里三大特產。
中秋佳節，玉里三寶都有健康的生產理念，
配上絕色的山水美景，賞月賞花吃三寶就到玉里。
花蓮，台灣的後山，寶島旅遊的聖地。
花東縱谷及秀姑巒溪沿途的風景處處皆可觀，點點都迷人。如果這時節，開車沿著台9線，向東往產業道路再進入海岸山脈，一路蜿蜒向上行，見到驚奇的金黃花海，別誤以為到了歐洲的田園鄉村，這裡是花蓮玉里最美的赤科山。
玉里鎮算是東台灣開發較晚的鄉鎮，位在花蓮南部，也是花東縱谷的中點，現在是東台灣的中心，發展具有規模的城鎮之一。
地處花東縱谷間，山區有丘陵地，平地有秀姑巒溪匯集，玉里是個農牧皆宜的盆地。因為秀姑巒溪的貫穿、安通溫泉的天然好水、玉山國家公園等豐富自然資源，玉里也極適合發展觀光休閒產業。
好山好水的風光環繞下，菁華的沃土讓玉里的物產豐饒。茶、有機米、金針、西瓜、有機蔬菜、觀音筍及文旦柚等經濟作物都有生產，其中米、金針、文旦柚更是物產中的代表。
玉里有機米有良心
米，是我們三餐必備的主食之一，好的米香，讓食慾暢開，花東縱谷專產這種好吃的米。沿著花東縱谷這些產米的小鎮，各有自己的特色，玉里的米也極獲好評。
玉里有名的東豐有機米產銷班告訴市場大眾，好吃的米要靠良心和道德來栽培。1996年，這群有共同理念的農民，組成這個有理想的產銷班，他們堅持不使用化學肥料及農藥，用有機質肥料及自然藥劑來替代。
他們用稻草、粗糠、動物糞便等製造堆肥，收割後，用油菜來綠肥，同時以糖醋液，來防止病蟲害。這樣生產出來的稻米就是有機米，它不帶任何農藥殘留，吃起來自然比一般稻米更安全健康。
這群產銷班的農民體認到耕地面積本不多，如果再過度耕作及長期施用化學肥料下，耕地容易嚴重耗損，必須用有機栽培的方式，才能使土地永續經營，因此更加強他們使用有機栽培的耕作信念。
玉里的有機良質米推出後，漸漸受到市場的認同，也贏得消費大眾的信任。
金針花海飽眼福
經過一片片稻田，這樣的景色還不是絕美，玉里最美的地方，許多遊客都指名赤科山，中秋也是金針花開的時節，這裡的花海美景，有人取「小瑞士」的外號來稱讚它。
走在赤科山的小路，一旁的巨石、樹木、峽谷、古屋炊煙，又有花海襯映，有許多遊客更專挑傍晚時分來此遊玩，因為晚風彩霞讓赤科山這副畫更美更有味道了。
赤科山早年是因遍生赤科樹而得名。到了1960年左右，有不少南投、雲林、嘉義的民眾遷移到此開墾，在1964年左右，有人偶然間發現種植金針不僅花美、又可曬乾食用賣錢，於是開始大規模種植，至今栽培面積已達120公頃。
在這海拔800公尺的山坡上，一片金黃花海，無論清晨、午後、傍晚各時都有美景，如果傍晚人多，也不一定要在這時擠湊看花海的熱鬧。到這裡玩，有了眼福，也不要忘了還有口福可享。
金針大餐飽口福
金針花美，曬乾食用也香甜可口。這時正是金針的盛產季，路過的農舍家門前，留心一下小廣場前，有一堆堆黃澄澄金針正曝曬著；如果清晨一大早就上山，也會遇見農友忙著採收金針，因為要趁著金針還沒見到陽光趕緊採收，以免金針直接開花。
玉里所產的金針是高品質的正宗台灣原生種，色澤澄黃鮮麗，農民將它製成乾金針和生鮮金針兩種。
玉里的針農為了符合大眾的健康需求，特別推出原味金針，將採收好的金針，直接烘乾，不添加二氧化硫等化學物質，雖然顏色變得比較深，略呈茶褐色，保存期限也比較短，但是吃起來，絕對安心健康，遊客買回家後，不用浸泡，清洗後直接就可烹調食用。
金針含有豐富的鐵質，中醫有一說，多喝金針湯可清肺熱，柔和肝氣。金針很適合煮湯，也適合拌炒麻油。到赤科山遊玩，記得點個家常小菜，配上金針排骨、金針雞湯等佳餚，嚐一嚐味美新鮮的金針，如果覺得酷熱，也有獨特的金針涼拌好吃。
在赤科山上有好吃好看的金針，近年農友也創造另一個特產叫碧玉筍，那是在培育金針中，無意間的創造，同樣用有機肥覆蓋培養金針的幼莖而形成，有人形容吃起來的口感很像嫩筍。
有機農場安心吃
玉里除了赤科山的美景，位於台9線約298公里處的安通溫泉，也是遊客聚集的地方。
這個泉源早在20世紀初期就發現，礙於當時經費缺乏而未開發。直至1920年才由當時的玉里鎮公所闢建公共浴場，隨後不斷整修擴建。
現在安通溫泉還留有日據時期的安通溫泉旅社，建築包含新舊兩部分，舊式建築為日式通鋪型房間，新式建築是一白色兩層洋樓。青山碧水秀麗環境及水質透明是安通溫泉的特色，溫泉區後山有自然生態步道，山上有百年榕樹，站在步道的高點還可遠眺玉里鎮。
到玉里也別忘了到有機農場去體驗一番，位在花東公路296公里附近的小蜜蜂有機農園體驗廣場，種植許多有機農作物，包括胡蘿蔔、高麗菜、紫色高麗菜、豌豆、大胡瓜、芥菜及彩色甜椒等多種葉菜，另外也有瓜果類及根莖類蔬菜，可以體驗有機農作的健康無污染的栽植方式。
東豐休閒園區，也是親子同遊的好選擇，它位於玉里鎮樂德公路旁，園區內有人工湖、亭台水榭、露營、烤肉區等等設備，是旅遊踏青的好去處。
東豐文旦汁多甜
今年受到5、6月豪雨及7月海棠颱風等接連災害影響，使得各地不少果農損失慘重，尤其中秋應景的文旦，重要產地麻豆遇到淹大水，造成產量比以往減少許多。
可是中秋總少不了文旦柚，如果沒有文旦柚，那中秋好像少了點味。雖然麻豆的文旦短缺，但是台灣產文旦的地點不只有麻豆，各地也有一些品質不差的文旦生產。
過去百年來，麻豆文旦都是文旦極品的代表，數十年前又有斗六文旦在市場大放異彩，隨後北中南各地興起文旦風。近年來，台灣的文旦也有向東部轉移的現象，而且面積快速增加，花蓮縣目前已是全台文旦最大的產區，其中東豐文旦及鶴岡文旦最具知名。
東豐文旦有適合栽培的自然條件，無論氣候、土質都是文旦生長的好條件，東豐果農加以細心照顧，好吃東豐文旦都有汁多、甜中帶一點點酸的特色。
健康休閒玉里行
由於接連的風災、水災重創，今年的文旦不若以往漂亮，不過透過一些技巧還是可選到好吃的文旦。最直接的方法是到產地購買，再來就是到市場挑選。
好吃的文旦不一定要太大，但要有沉重感，果實的底部形狀最好呈短三角形，然後注意果皮是否為黃綠色且具有光澤、皮薄，如果能試吃，注意果肉是否呈淡黃白色、無子，柔軟多汁甘甜等。
如果中秋還找不到適合全家出遊的景點，玉里值得一遊。玉里多項豐盛的物產和秀麗的景點，等著全家一起休閒的遊客，共度中秋佳節。
本文參考資料感謝行政院農委會農糧署協助提供
文旦健康教室
．文旦含有維生素C及纖維素，纖維素能助消化、排泄。
．多補充維生素Ｃ可保持皮膚彈性、防止皺紋、抑制黑色素形成等功用。
．文旦的維生素Ｐ的含量也比椪柑、柳丁略多，維生素Ｐ能促進維生素Ｃ加速作用，改善微血管的功能，增加冠狀動脈血流量，有益於心血管疾病及肥胖的患者。
．文旦亦有止咳化痰、消除腹部脹痛等好處，適於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等患者。
．但是文旦屬於寒性水果，不宜一時食用過多，腸胃偏寒及腹瀉的患者不宜食用。
玉里鎮的旅遊景點建議
玉里火車站→協天宮→玉泉寺→小蜜蜂有機農場→赤科山金針園區→東豐有機米田→鐵份瀑布→安通溫泉→買東豐文旦柚）
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