目前分類：吃出好健康 (168)
- Sep 14 Fri 2012 17:18
吃麻辣鍋，配什麼飲料去辣解膩？
- Aug 09 Thu 2012 17:00
- 喝無糖茶飲，去油解膩？
【大家健康雜誌 企劃／楊育浩 文／吳宜宣】
Q ：喝無糖茶飲，去油解膩？
假如吃得太豐盛，不少人會喝茶減少油膩感，
專家表示，沒有東西可以去油解膩，有的話，應該也是個人心理作用。
如果個人感覺能解膩的話，可以喝杯無糖的熱烏龍茶、黑咖啡，因為這兩種飲料都是零熱量。
- Jul 19 Thu 2012 18:45
- 4種最夯的減肥食品，該不該吃？
- Jul 17 Tue 2012 13:36
- 為何吃蝦沒事，吃螃蟹卻會過敏？
【大家健康 2008.07 文／吳宜宣】
以前不曾發生螃蟹過敏的現象，卻在某個聚會享用螃蟹大餐後，引起全身紅腫，如何自保才能避開地雷區？
怡惠是美食主義者，對於可口的海鮮來者不拒，但沒想過，一次同學聚會，她才享受完肥美的大閘蟹，身體竟起了巨大反應，眼睛周圍開始發腫，甚至蔓延臉部，雙頰腫得像麵包，打了類固醇才漸漸消退。她問醫生，「從來不曾對螃蟹過敏，家族也沒這種病史，怎會如此嚴重？以後還能吃螃蟹或其他海鮮嗎？」
食物過敏通常和遺傳基因相關，不過，沒有家族史，卻突然引起過敏的患者，也不在少數，書田醫院家醫科主治醫師康宏銘表示，類似的病例很常見。
「身體過敏抗原本來就會交互反應」，有人可能本來對海鮮過敏，但少量進食蝦子或蛤蜊，身體漸漸產生過敏抗原，對兩類不過敏，但有一天螃蟹吃過量，身體仍可能激烈反應，畢竟體內漸有蝦子或蛤蜊的抗原，不代表對螃蟹也有抗原。
- Jul 11 Wed 2012 18:17
- 4種最夯的減肥食品 該不該吃
- Jun 28 Thu 2012 17:39
- 4隻腳比2隻腳的動物油脂多？
據說4隻腳動物比2隻腳的油脂多；2隻腳動物又比魚類多，如果實行減肥計畫，吃豬肉不如吃雞肉、吃雞肉又不如吃魚，真有這麼回事？
企劃／蔡睿縈；文／吳宜亭
美芬看同事雅晴最近拚命節食減肥，中午用餐，她到自助餐也僅挑少量蔬菜或清蒸魚；偶爾業務忙，大家合訂便當，她一定把滷雞腿或排骨挑給男同事吃。美芬忍不住好奇問她，「為什麼妳只吃魚肉，不吃雞肉或豬肉？」雅晴告訴她，「腳愈多的動物，油脂愈多，吃了容易發胖，所以才選擇魚類。」美芬第一次聽到這樣的說法，覺得新鮮，也好奇腳愈多的動物，真的油脂也較多嗎？
- Jun 05 Tue 2012 18:08
- 菇菇家族 你認識多少？
【大家健康雜誌 文／李碧姿】
蕈菇養生大行其道，菇蕈新秀也不斷推陳出新，有「昂貴的豪門菇」，如法國的松露、日本的松茸、歐洲的牛肝菌、雞油菌；也有「平價的超市菇」，像美白菇、杏鮑菇、秀珍菇、鴻禧菇、柳松菇、珊瑚菇等，讓人目不暇給。對於這個大家族，你認識多少？
■雪耳
前行政院農委會農業試驗所菇類專家宋細福表示，一般人較熟悉的木耳，是很好的補血來源，其鐵質比紅肉高出100倍；雪耳則是木耳的變異種，鮮品白嫩可愛，也含有豐富的鐵質，口感跟燕窩一樣，而有「素燕窩」之稱。
■鴻禧菇
- May 31 Thu 2012 11:09
- 吃辣，燃燒你的脂肪？
【大家健康 2008.01 文／張雅雯】
減肥招式無奇不有，聽說：吃辣也能減肥？
有人深信不疑，三餐都拌辣椒，才吃一個多星期，
就檢測出胃潰瘍，更慘的是1公斤都沒瘦！
吃辣真能甩掉肥肉嗎？還是只是網路上的道聽塗說？
- May 23 Wed 2012 13:03
- 藥膳達人林秋香 親授養顏私房學
【大家健康 2009.05 文／張雅雯】
藥膳達人林秋香，常活躍於健康節目教導觀眾養生補氣之方，
儘管已55歲，依然雙頰紅潤、神采奕奕，
常需久待廚房做料理的她，面對肌膚殺手──油煙，
且看她用什麼法寶全身而退，不靠化妝品，依然容光煥發。
- May 10 Thu 2012 14:21
- 油切茶真能切油？
【大家健康 2007.08 文／黃又怡】
「切！切！切！」代言人扭動著腰枝，大作「油切綠茶」的廣告，
也激起消費者的疑惑：「油切綠茶真能切油瘦身嗎？」
熱氣蒸騰的夏日，來杯現調的冰茶，涼在口中，火氣也消了大半。許多上班族把油切茶當開水猛灌，還理直氣壯地說：「喝茶減肥又養生，多喝一定沒問題。」
- May 07 Mon 2012 10:24
- 小小納豆，生機無窮？
【大家健康 2005.07 文／黃詩媛】
納豆一直是深受日本人歡迎的長壽養生食物，
由於它的味道過於獨特，在台灣並非人見人愛，
直到專家發現「納豆激酶」的神奇功效後，
納豆又漸漸成為保健食品的明星，
- Apr 28 Sat 2012 19:18
- 油切茶真能切油？
【大家健康 2007.08 企劃／楊育浩 文／黃又怡】
油切茶真能切油？
「切！切！切！」代言人扭動著腰枝，大作「油切綠茶」的廣告，也激起消費者的疑惑：「油切綠茶真能切油瘦身嗎？」
書田診所家醫科主任何一成說明，市面號稱油切的茶，通常是在茶中加入微量的食物纖維或草藥。
前者讓人飲用後有飽足感，繼而降低攝取食物的量，如果是在大吃大喝後才飲用，會感覺胃更撐，身體反而難受，因此，這種成分的油切綠茶，適合在飯前適量飲用。
- Apr 27 Fri 2012 09:39
- 孕婦，生產後的調理食譜
【大家健康 2006.09 文／林思宇】
產後調理食譜
排惡露生化湯
1. 材料：當歸8錢、桃仁1.5錢、川芎1.5錢、炙甘草1.5錢、炮薑1.5錢、酒適量。
2. 作法：小火慢慢熬煮成湯即可。
- Apr 27 Fri 2012 08:45
- 產後健身 樂當俏媽咪
【大家健康 2006.03 文／黃詩媛】
「當年生下你之前，我可是23腰。」
很多人都聽過媽媽如此感嘆，緬懷過去的窈窕身影。
其實在生產過後，把握黃金期做好飲食調理，適當減重，
即可一步步恢復身材，當個健康又驕傲的辣媽！
- Apr 20 Fri 2012 16:10
- 吃辣椒，有助燃燒脂肪？
【大家健康雜誌 企劃／楊育浩 文／吳宜宣】
Q：吃辣椒
有助燃燒脂肪？
吃辣椒有助燃燒卡路里？網路流傳：「當人攝取將近1茶匙的芥末與1茶匙的辣椒醬，身體代謝的速度會飆高大約25％。
- Mar 28 Wed 2012 09:33
- 抗氧化劑，5招聰明吃
【大家健康 2007.01 記者：李文】
抗氧化劑人人愛，但並非人人都可隨心所欲攝取。馬偕紀念醫院台北院區營養課課長趙強說明，不同的抗氧化劑可相互幫助，構成抗氧化網絡，在人體內形成綿密而堅強的防禦網，所以，應當優先從新鮮食物中獲得，營養補充品只是在飲食不足時，作為輔助。以下列出5大遵守原則：
1.「複方」產品比「單方」好
食物中的抗氧化成分，是以多種成分同時存在的方式被攝取，若需要補充，建議優先選擇含有多種抗氧化成分的「複方產品」。
- Mar 22 Thu 2012 09:48
- 少亂「鈣」 專家教你吃對鈣片
【大家健康 2010.05 企劃／蔡睿縈 文／張慧心】
吃鈣片存骨本的風氣愈來愈講究，
有廠商宣稱在鈣片添加「鎂鋅銅錳」，
有的則強調「天然鈣片比人工鈣片佳」，
到底哪種鈣片人體最易吸收？服用時又要注意什麼？
- Mar 21 Wed 2012 15:08
- 吃辣，燃燒你的脂肪？
減肥招式無奇不有，聽說：吃辣也能減肥？
有人深信不疑，三餐都拌辣椒，才吃一個多星期，
就檢測出胃潰瘍，更慘的是1公斤都沒瘦！
吃辣真能甩掉肥肉嗎？還是只是網路上的道聽塗說？
- Mar 02 Fri 2012 14:50
- 鈣片吃多會結石？
【大家健康 2010.08 文／劉榮凱】
書齊家裡有膽結石與腎結石的病例，屬於結石體質，目前已有膽結石現象。日前到醫院做檢查，醫生提醒他有骨質流失的現象，要他多吃鈣片補充流失的鈣質。但回到家後，書齊拿著鈣片不知道該不該放進口中，因為他聽鄰居說吃鈣片易結石，因而開始擔心……
專家解析
一般人認為「吃太多鈣會結石」的觀念是不對的！台北市藥師公會副理事長沈采穎解釋，依據「鈣質反論」，身體長期缺乏鈣質的人反而容易結石。原因是人體血中的鈣濃度必須維持穩定，一旦濃度下降，會引起心肌收縮，迫使骨髓釋出大量的鈣質來平衡。然而，在釋放過程中，骨髓並不懂得「適可而止」，因此當大量血鈣在體內游離時，就易屯積於泌尿系統，產生腎結石、尿路結石、膀胱結石等現象；此外，人體膽結石中，亦有兩成來自於此因。
