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【大家健康 2006.09 文／林思宇】

產後調理食譜

排惡露生化湯
1. 材料：當歸8錢、桃仁1.5錢、川芎1.5錢、炙甘草1.5錢、炮薑1.5錢、酒適量。
2. 作法：小火慢慢熬煮成湯即可。
3. 功效：可活血、排惡露。
4. 醫師叮嚀：自然生產者，使用7～10帖；剖腹生產者，需用10～14帖，當血塊排乾淨就不必加酒。

防筋骨酸痛黑豆酒
1. 材料：黑豆1兩、羌活1兩、炒杜仲1兩、白酒。
2. 作法：黑豆用乾鍋炒到脆，放涼後與羌活、炒杜仲放置瓶中加白酒浸泡一個月，酒製作好，可用來煮雞肉或羊肉、豬腳等。
3. 功效：防治風濕關節炎。
4. 醫師叮嚀：筋骨酸痛者，勿食寒性食物，如：蘿蔔、大白菜、香蕉、醋、瓜類水果、蕃茄、葡萄柚和冰水等，建議可食用蘋果、櫻桃、龍眼。餵奶期間服少量補筋骨藥物，不會影響嬰兒健康。包括：杜仲、續斷和補骨眼等。

黑豆排骨湯
1. 材料：黑豆半斤、排骨半斤，老薑2片、鹽少許。
2. 作法：小火慢慢熬煮成湯即可。

杜仲腰花湯
1. 材料：炒杜仲5錢、豬腰半個，薑2片、鹽少許、胡麻油1湯匙。
2. 作法：將杜仲湯煮好，豬腰先炒後，放入杜仲湯滾2分鐘即成。

紅糟
1. 材料：10斤圓糯米、2斤紅麴、2粒白麴、10瓶蒸餾水
2. 作法：
 玻璃瓶或罈子洗乾淨，將內部徹底擦乾或烘乾。
 紅麴放入玻璃瓶中，加蒸餾水浸泡8小時。
 圓糯米洗淨，清水浸泡3小時，蒸30分鐘。
 白麴擣碎成粉末狀，趁熱放入糯米飯中拌勻，將其冷卻後放入玻璃瓶，與紅麴水攪拌均勻。
 每星期用木棍攪拌1次，1個月後即完成。
3. 功效：研究發現，天然食品紅麴含的「HMG-CoA還原酵素抑制劑」，讓1,000多位高血脂病患，膽固醇下降約11.2～32.3％，且無副作用；醫師表示，有25％的高血壓患者不適合用藥物、營養補充及運動治療，但搭配紅麴清醇膠囊，可有效控制膽固醇升高。紅糟也可混合多樣食物，依產婦喜好而定，如紅糟雞排、糟香醇肉、糟香小管、紅糟炒肉片、紅糟燒雞等。
4. 醫生叮嚀：製作時，戴帽子、口罩，雙手須洗淨烘乾。釀酒要非常注意玻璃瓶或罈子不能有一滴水，或一點髒東西掉進去，否則酒會變酸。

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