大家健康部落格

大家健康雜誌2016.01  文／吳佩琪

天氣冷，為了保暖，不自覺吃得太補、太多，發現自己胖了一圈嗎？

想要快點瘦下來，「燒油」、「斷糖」這些火紅的減肥法有用嗎？

寒冬為了保暖，面對滿桌澎湃的菜餚，一不小心就容易吃過量，一下子胖個3、5公斤是很常見的事。想甩油，利用目前火紅的「燒油」或「斷糖」減肥法，是否有效？林口長庚醫院營養治療科營養師林櫻子表示，常有病患來諮詢熱門的減肥法，但效果都不持久，而且或多或少有副作用，建議讀者不要盲從。

大家健康雜誌2016.01 文／葉語容

放假時的快樂氛圍，總讓你卸下平時忌口的心防，

炸雞捲、烤香腸、魷魚絲、牛肉乾、花生……一口接一口嗎？

當心吃進過多增加身體負擔的食物，讓你急診跑醫院。

大家健康雜誌2016.01文／葉語容

歲末年終之際，是不是親友間的聚餐、商場上的尾牙接連不斷呢？

從1月一路吃到2月迎接農曆新年的團圓飯，

【大家健康雜誌2015.01文／梁雲芳】

人每天都必須飲食，為了健康，不斷地追求營養與均衡，

但你可曾留意三餐使用的餐具是否安全、沒有健康疑慮？

本篇帶你一一檢視，一旦發現NG行為，立即修正，千萬別再重蹈覆轍！

【大家健康雜誌2015.01文／葉語容】 

年終除舊布新之際，不少主婦會想添購新鍋，

但鍋子種類多，想方便使用，且避免吃進重金屬，

鑄鐵鍋、不沾鍋、不鏽鋼鍋……到底哪個適合？

買了鍋，又該如何正確使用及養鍋？

大家健康雜誌 2015.12 文／陳軒凡

人每天都要進食以維持身體所需，

但吃下肚的東西，是營養補給還是健康威脅？

想讓血管年輕有彈性、遠離中風威脅，飲食絕對能幫上忙！

快依專家的提醒，改正錯誤的飲食習慣，

大家健康雜誌2006.06文／陳珮潔

減肥除了要用對方法、意志力夠強，

還需避開看似低卡，其實熱量極高的美食，

醫師、營養師眼中最易發胖的食物為何？

隱藏哪些「看不見」的陷阱？

大家健康雜誌2015.03文／梁雲芳

紙盒、免洗筷、塑膠吸管是你每天使用的東西嗎？

當心這些每天使用的器皿讓你毒從口入！

毒素積沙成塔，外食族別再無要緊了！

「早餐喝的奶茶裝在塑膠杯裡，塑膠吸管插了就喝；中午吃個自助餐或便當，紙餐盒盛裝食物在使用免洗筷取用好方便；晚上外帶陽春麵回家吃吧！」你知道這樣的飲食習慣，讓你餐餐都把毒素吃下肚嗎？只要忙得沒有時間在家開伙煮飯，外帶餐食回家吃的機率就會大增，此時就會容易讓塑化毒素、化合物毒素進到家裡。以下3個外食族常見的NG行為，今天起，真的別再做！

大家健康雜誌2015.08 文／梁雲芳

許多人平時會食用當歸、人參補氣血、養身體，

但若罹患乳癌，還適合這樣補身嗎？

會不會活絡氣血後，反而助長癌細胞擴散？

乳癌病人接受西醫治療後，多半會聽到「含有當歸、人參的藥膳不要服用」的叮嚀及提醒，也曾有病人拿著藥方問中醫師：「西醫說不能吃，中醫師說可以吃，到底能不能吃？」

中醫認為有好體力

才能打贏癌細胞

陽明大學醫學院傳統醫學研究所副教授、臺北市立聯合醫院中醫婦科主任賴榮年表示，當歸、人參本身不含植物性雌激素，西醫腫瘤科醫師反對的理由是認為當歸是活血草藥，含有類雌激素作用，可能促進癌細胞增生，所以禁止乳癌病人在治療期間服用相關藥物、藥膳。

然而，這些腫瘤醫師參考的部分研究，多為動物及細胞層級的實驗，而非人體實驗，況且乳癌婦女常有的併發症及是否能夠抗癌存活成功，取決於免疫系統是否快速恢復。他強調罹癌之後，營養會被癌細胞快速消耗，致使體力逐漸衰弱，在這場有如馬拉松式的戰爭，只有撐最久的身體，才有可能獲勝存活下來。          

賴榮年副教授曾和擁有中醫完整學歷背景的鹿誠中醫診所副院長蔡岳廷進行了一系列研究，將服用泰莫西芬抗荷爾蒙藥物的乳癌婦女分成兩組，一組是依照中醫的辨證論治的藥方，有需要而服用當歸、人參處方的婦女，另一組婦女是10年內不曾吃過任何中藥的婦女。結果顯示，依照中醫辨證論治後，有服用當歸、人參中藥的這組婦女，得到子宮內膜癌風險比從來不接受中醫藥療法的婦女大幅下降，該研究發表在2014年國際科學期刊整合醫學類的第1名期刊上。                                                      

賴榮年副教授指出，如果乳癌病人正徘徊在「到底當歸、人參可不可以同時與抗乳癌藥物一起服用？會不會有交互作用？」十字路口時，該項研究可以提供有利的參考依據。

應找合格中醫

依個人體質把脈補身

乳癌病人治療期間，身體經歷過手術、化放療，一定會受損不堪，需要立即重建修補，賴榮年副教授表示，乳癌並非是單純的身體疾病，常是情緒、飲食及工作壓力形成。另外，治療期間的體質，會受到藥物猛裂攻擊而有所改變，要吃中藥或藥膳補身前，應先和合格中醫師討論，根據個人體質及現階段情況進行調理，切忌自行去中藥房抓藥，錯補藥方，愈補愈糟。

中醫醫療典籍均記載，含有當歸、人參的處方對於血虛、氣不足的乳癌婦女具有治療效果，這部分屬於中醫師辨證論治的專業領域，應由合格中醫師依據病患體質來開立處方。

賴榮年副教授說明，中醫師會使用當歸、人參處方，絕對是依據病患體質，經過辨證論治後，認為病人需要才會開立，所以無論是西醫、病人都應該支持中西醫併治療法，尊重中醫師的醫療專業。 

BOX

養生氣功

能幫乳癌患者調養身心嗎？

養生氣功是中醫師治療乳癌的方法之一，藉著導引與呼吸吐納，達到調身、調呼吸及調心目的，陽明大學醫學院傳統醫學研究所副教授、臺北市立聯合醫院中醫婦科主任賴榮年臨床經驗發現，不少乳癌病人有憂鬱傾向，可藉由有效率的呼吸法緩和病人的情緒，進而改善身、心、靈，他認為只要病人願意持之以恆鍛鍊，就會發展出不利癌細胞生存的環境，讓失控的癌細胞自然凋零。

養生氣功包含氣功、八段錦、太極拳，乳癌病人不妨先加入氣功團體學習基本功法，配合個人體力循序漸進增加鍛鍊時間，可從5分鐘開始練習，逐步提高到10分鐘，再到1小時，不用擔心姿勢是否正確，一天一天慢慢練，終會掌握到有效率的呼吸及健康的身心。

感謝陽明大學醫學院傳統醫學研究所副教授、臺北市立聯合醫院中醫婦科主任賴榮年審稿

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大家健康雜誌2012.03文／劉紫彤

董氏基金會在2011年調查465件全穀類相關製品，

結果發現，名實相符的全穀類製品只有15件，僅占3％。

大家健康雜誌2015.01文／劉榮凱

害怕農藥吃下肚，清洗是最基本的方式，

但是要先沖洗、還是先浸泡？步驟如何進行，才能徹底清除農藥？

讓營養師及護理師告訴你，她們怎麼做！

大家健康雜誌2014.01文／梁雲芳

食品添加物百百種，

到底什麼能吃，什麼不能吃？

如同之前鬧得沸沸揚揚的「銅葉綠素」，

 【大家健康 2014.08 文／胡恩蕙】

沒時間料理三餐，只能依靠外食，

長期下來，又油、又鹹、蔬菜攝取不足……

讓你總是感覺疲憊或渾身不對勁嗎？

當心再這樣吃下去，三高、胃疾找上你。

 
大家健康雜誌 2014.11 文／葉語容

是外食族又是糖尿病友，

該怎麼吃才能控制好血糖保健康？

【大家健康 2007.08 文／黃又怡】

市面上流行的「冷泡茶」，標榜口感好喝，但跟一般的熱茶相比，有何不同？書田診所家醫科主任何一成指出，所謂冷泡茶，不一定要用高溫的水泡開，茶葉成分不受高熱影響，跟用熱水泡的茶相比，維生素C和葉酸可保存在茶水中，營養成分較多。

但另一方面，冷泡茶可能未經高溫消毒，茶水中仍存有微生物、泥沙等不乾淨物質，影響人的健康。選擇冷泡茶時，需特別注意是否為有信譽的品牌或商家。

由於各種茶葉和泡茶方式，使健康成分和保健功效各有不同，何一成建議，最健康的飲茶方式是「什麼茶都喝一點，交替飲用，不要過量」，若胃出現不適，則停喝3天，改從性質較溫和的紅茶入手。

大家健康雜誌2012.05文／劉紫彤

「瘦、瘦、瘦，不論怎麼減，就是不夠瘦！」

在營養過剩的年代，稍一不慎，

曼妙的身材就可能走樣。

【大家健康雜誌  企劃／楊育浩  文／吳宜宣】

 Q：今天要聚餐，怎麼控制熱量？

想擁有苗條身材，每天起床後先想：

■當天準備吃什麼？

大家健康雜誌2014.06文／葉語容

「發炎」問題多，想要預防慢性發炎，

從飲食預防做起更省力！

【大家健康 2007.12 文／吳燕玲】

寒冬中喝杯熱呼呼的燕麥片，不但能裹腹，還能溫暖身體，
也有不少人煮燕麥飯，希望藉由燕麥減低高血壓、心臟病的機率，
不過，卻有報導指出，燕麥片煮的時間愈長，營養損失也就愈大，
到底該怎麼料理，才能吃進最多的營養？

【大家健康 2007.08 文／林淑蓉】

對肝不好的人而言，吃對食物很重要，
醫師多警告有肝病者，紅肉不宜多吃、需遠離醃製食品，你曉得為什麼嗎？
不久前，日本研究報告指出，每天1～2杯咖啡，可預防肝癌，這是真的嗎？
聽聽專業營養師怎麼解答。