【大家健康 2003.01 文／楊育浩】
想在新的一年裡討個吉利嗎？
到豐原採摘橘子，
觀看橘子樹開花，
品嘗著名的豐原糕餅，
過個「羊羊」得意年！
台中縣的豐原市原來有個「葫蘆墩」的名字，據說最早是原住民平埔族發現這個地方，「葫蘆墩」的原意有「神祈子民在此建立的部落」，也有一種傳說是從前在豐原附近有兩三個土墩狀似葫蘆形，因而得名。不管地名的舊稱說法如何才是，到了1920年，日本人覺得這個地方，土地肥沃，物產豐富，於是將中國古代賜給日本的古印璽「豐葦之原瑞穗之國」加以截字組合，這就是今天「豐原」地名的由來。
地如其名的豐原，早年的農產品以米為大宗，舊時有「台灣中部米倉」的稱號，所產的「葫蘆墩米」，白、香、甜、Ｑ，聞名全台。同時豐原因栽培環境，氣候條件相當適合栽種椪柑，加上清澈的大甲溪水，所產的椪柑甜度均在10度以上，近年來豐原市農會將精選的前5～10％椪柑，製成「豐園」品牌行銷，「豐園」椪柑的果實色澤鮮美，外形完整且無病蟲害，已經獲得農委會國產品牌水果的品質認證肯定。
現在正是椪柑盛產的季節，恰逢新的一年來到，農曆新年也即將到來的時刻，想討個吉利就記得來豐原抓顆橘子，讓自己在來年「羊羊」得意一番。
豐原椪柑有別於青皮椪柑
橘子是椪柑的別名，因為它的果形、色澤討喜，象徵吉利，是年節最受歡迎的水果。可是椪柑不是每顆都是黃橙橘紅的顏色，在台灣部分椪柑是綠色的，這種是俗稱的「青皮椪柑」，它主要產地集中在台南、嘉義等地，由於嘉南地區日照充足，雖然才10月初，椪柑果皮仍呈青綠色，但果肉已具有甜度，此時農民就開始採收供應，不過，青皮椪柑不易貯藏，只能供應到12月。
至於台灣的中部地區，日照沒有南部充足，椪柑的生長期間較長，成熟時，果皮呈橙黃色，酸甜適度，又耐貯藏， 每年1月採收，貯藏技術好時可供應至4月，也就是所謂的「貯藏柑」，主要產地在台中、苗栗一帶。
豐原的椪柑就屬於「貯藏柑」的一種，果色橙黃，甜度佳。豐原市的慈濟宮附近每逢假日、過年過節總擠滿了人潮，這時水果攤販的椪柑黃橙橙堆得像小山一樣，任你隨意選購，如果你想從中再精挑細選的話，建議你可挑選果實重、果色均勻，且表皮無日光燒焦現象，這樣的椪柑風味最好。
椪柑從果皮到果肉都有用處
椪柑果肉柔軟多汁，含有豐富的維他命Ａ、Ｃ，一般都以鮮食為主，有些人吃椪柑時，常會把果瓣表面的白色脈絡撕得乾乾淨淨再吃下，實際上這白色的脈絡含有大量營養成分，如果和果瓣一起吃下，不但能攝取大量的維他命Ｃ，還能有讓胃腸舒適的效益，所以下次吃椪柑時，千萬別再把白色脈絡撕光。
椪柑不僅當果肉食用，果皮也有用途，像中醫上常用的「陳皮」就是將柑桔的果皮曬乾後製成，而「陳皮梅」就是椪柑皮和梅子加工製成；此外，椪柑的葉片、花朵、果皮所散發出的特殊味道，還能提煉出各種香精或精油。
不過椪柑在中醫學裡是屬於「性寒」的水果，中醫師建議如果身體有「寒滯」現象的人，最好少吃，同樣患有寒滯性的咳嗽或過敏性氣喘的人，最好也少吃椪柑，相反的，如果是「燥熱」性體質的人，多吃椪柑有解熱、祛痰、預防便秘等好處。
孔明落在豐原的糕餅街裡
來到豐原玩，你會發現在車站、火車站，遊客聚集的地方，許多人都手提一盒盒的糕餅，原因無它，豐原的糕餅特有名，鳳梨、梅子、芒果、核桃、茶葉各種口味應有盡有，豐原的中正路就是著名的「糕餅街」，路上的「犁記」、「崑派」、「雪花齋」等三家是當地最有名的糕餅店，豐原糕餅與眾不同的地方在於它有一份深厚的文化特色。
雖然時代進步，製作技術翻新求變，但是豐原的各家糕餅店無論從選料、加工、製造等每一個過程環節，都還是依照古法製作，此外，豐原糕餅也講究飲用時的品味環境，在豐原的糕餅文化史上，糕是一種介於兩餐之間的休閒食品，因此傳統的豐原糕餅並不是拿來當正餐食用，而且品嚐時要有詩、琴、書、畫等環境來配合，它強調的是一種「感受比吃重要」的精神。
走進糕餅店裡，你會發現「諸葛孔明」的畫像住在裡面，諸葛孔明來過豐原嗎？原來諸葛孔明和糕餅有一段淵源，相傳三國時代，孫權眼看劉備日益壯大，於是接受周瑜的計策，假裝有意將妹妹許配給劉備，逼迫劉備過江迎娶，到時再伺機殺了劉備。神機妙算的孔明當然知道孫權不懷好意，於是事先收購所有糕餅店的餅，然後分送給東吳的民眾和孫權的將士，同時又命人在東吳境內放風箏，上面懸掛著「孫劉兩姓合婚」的字句，結果反而牽制孫權不敢悔婚，孫權的母親見了劉備，還覺得一表人才，願意將女兒嫁給他，原本孫權想作的一場假戲反而成真，劉備殺不成，還賠了妹妹當大禮。
自此男女婚聘，就以送餅通知親友，男女雙方不得食言反悔，約定成俗，後來糕餅業為了感謝孔明設計的喜餅奇招，使得糕餅成為日後訂婚必備物品，所以供奉諸葛孔明為開山祖師爺。
椪柑也是農場休閒賞花的景致
椪柑樹也會開花，想看椪柑樹開的花嗎？到豐原的雲谷仙觀光果園、公老坪觀光果園就可看到滿園柑桔類果樹開出雪白花色的花朵，吐出氣味芬芳的花香。
你可以在這裡享受摘橘子的樂趣，尤其公老坪觀光果園是一座綜合性開發育樂園區，不論大人、小孩都適合到此遊玩，這個園區的命名，特別是為了紀念300年前開拓這片美麗山坡的許公老先生，此外，園中田園藝術館是個特殊的展覽館，這裡是園主為了倡導藝術風氣所設置的常態展覽所，經常有傑出的作品在此展出。
如果，新春的連續假期你還未找到遊玩的地點，豐原會是你不錯的新春旅遊選擇。
新春遊豐原的景點建議
慈濟宮→豐圳公園→中正公園→怡然詩園→興農山莊→慈雲寺→蕭家花園→丘逢甲紀念公園→雲谷仙觀光果園→公老坪觀光果園
留言列表
