大家健康部落格

【文／吳怡瑩】

→美吾華懷特生技集團李成家董事長：幫你的是貴人，找你麻煩的也是貴人

人生中，常常會遇到許多讓你受氣委屈的事嗎？

【文／吳怡瑩】

→台達電子海英俊董事長：持續學習、找到興趣，勇闖一條前人沒走過的路

【文／吳怡瑩】

→和泰興業蘇一仲董事長：人生要更好，就由心開始改變

的確…人生中，常會面臨到許多轉變。

【文／吳怡瑩】

→戴勝益：你認真，別人就當真

【文／吳怡瑩】

【文／吳怡瑩】

以浪漫的「愛情」化解生活的「衝突」。

大家健康雜誌.2015.07  文／葉雅馨（大家健康雜誌總編輯）

根據統計指出，近10年來，罹癌人數平均暴增了1.6倍，其中又以大腸癌及乳癌的發生率增加最多。不少研究均證實，癌症與飲食極為相關，如：攝取過多的脂肪，容易增加罹患乳癌、卵巢癌及胰臟癌等癌症的發生率，但如果注重飲食，攝取多量的高纖維食物，不但可預防大腸癌，也可減少胃癌、前列腺（攝護腺）癌及子宮內膜癌等癌症的發生率。

飲食可說是防癌最簡單易行的方式，新書《成功打造防癌力，調好體質不生病！》告訴讀者「飲食習慣，決定你的防癌力」，建議讀者如何改正飲食的壞習慣，遠離癌症的因子；介紹10大防癌食物，讓你懂得選擇好食物。此外，針對外食族、應酬族的飲食，提供聰明吃的原則。最後一部分，我們強調癌症不是絕症，如果不幸罹癌的患者，可透過飲食來調養身體，也採訪了專家建議癌症術後該如何吃。

大家健康雜誌.2015.07 文／大家健康雜誌編輯部

飲食習慣看似簡單，但牽涉到地區、性別及文化，衍生出的罹癌機率亦會有很大不同，很多國外研究報告，揭露了不同的飲食習慣對癌症的影響，這些觀點是否正確，或只是實驗室論點？不妨聽聽腫瘤科醫師、營養科學系教授及營養師的看法。

  ​

■吃紅肉，腸癌機率高35％？

大家健康雜誌.2015.07  文／大家健康雜誌編輯部

上月（6月）18日，衛福部公布最新版的10大死因，癌症已連續33年位居死因首位，平均每百人有28人死於癌症，癌症死亡時鐘是11分24秒，比起2013年快了20秒。「癌症」已是21世紀威脅人類健康最大的疾病，但你知道嗎？10大癌症中，有8大癌症與不良飲食習慣及肥胖有關，吃錯、喝錯，癌症真的會上身！

由於癌症與飲食習慣、生活型態息息相關，所以從這些途徑下手，就能大幅降低癌症侵擾的機率。《大家健康》雜誌此次出版新書《成功打造防癌力，調好體質不生病！》從飲食習慣、營養學的角度切入，內容有系統的告訴讀者，如果遇到外食、應酬該如何吃，平時該如何聰明吃對食物，透過一些易懂的觀念、實用的方法來預防癌症。

 

飲食習慣，決定你的防癌力

目前全球每年約有1200萬個癌症新病例發生，其中30％～40％可靠飲食、運動及維持適當體重來預防。搞清楚哪些食物有致癌危機，就不怕大啖美食之際，也將癌症吃進肚！

推薦序

成功打造防癌力,全民一起練５功

文／賴基銘（臺灣癌症基金會執行長、萬芳醫院研究副院長）

好心情，防癌力的重要營養素！

文／葉雅馨（大家健康雜誌總編輯）

根據統計指出，近10年來，罹癌人數平均暴增了1.6倍，其中又以大腸癌及乳癌的發生率增加最多。不少研究均證實，癌症與飲食極為相關，如：攝取過多的脂肪，容易增加罹患乳癌、卵巢癌及胰臟癌等癌症的發生率，但如果注重飲食，攝取多量的高纖維食物，不但可預防大腸癌，也可減少胃癌、前列腺（攝護腺）癌及子宮內膜癌等癌症的發生率。

你知道哪些習以為常的飲食習慣，卻會增加罹癌機率嗎？

你知道如何聰明吃，才不會將癌症吃進肚？

你知道哪些習以為常的飲食習慣，卻會增加罹癌機率嗎？

你知道如何聰明吃，才不會將癌症吃進肚？

本書為你一次解答，你最想知道的「吃什麼防癌」最有效？抗癌該怎麼吃？

教你了解身體警訊，降低發炎機會，全方位打造防癌力！

大家健康雜誌.2015.06.文／謝孟雄（臺灣營養學會創始人、實踐大學董事長）

許多人到老年生病時才懂得健康的可貴，其實年輕時真要好好保養……

根據癌症流行病學的調查發現，約有80％的癌症，可能與我們的生活環境有關，其中飲食的部分就占癌症發生的原因達35％，可見病從口入，許多人都驚呼，「癌症是吃出來的」。

《大家健康》雜誌6月中旬即將出版的新書《成功打造防癌力，調好體質不生病！》，從飲食習慣、營養學的角度切入，內容有系統的告訴讀者，如果遇到外食、應酬該如何吃，平時該如何聰明吃對食物，透過一些易懂的觀念、實用的方法來預防癌症。

採訪整理／葉語容

腸脹氣讓你整天腹部都不舒服，而腸躁症也讓你反覆拉肚子、便祕，困擾不已嗎？假如反胃、疼痛、解黑便，十二指腸潰瘍又該怎麼辦？讓醫師教你用對方法，遠離３個常見的腸道小毛病！

負責公司採購業務的涵茜最近被腸胃不適搞得心煩，有時肚子會發出咕嚕咕嚕的怪聲，有時會突然疼痛，再不然就是脹氣、拉肚子，雖然這些問題說不上嚴重，但『不安寧』的症狀卻一直沒好，常弄得上班心情差，或不停跑洗手間，到底該怎麼緩解或避免？

採訪整理／張慧心、葉語容

胃痛總是打擾生活，胃食道逆流、胃酸過多常讓人坐立難安？３個養胃觀念，你不可不知！

佳萱是個工作能力強的補習班導師，一個人要管理300個學生的她，常常誤餐、總把公事擺第一；3年前得了胃潰瘍後，為了調養身體，換了個步調較慢的新工作，腸胃好很多，不過，仍改不掉愛喝咖啡的壞習慣，所以腸胃不時還是會鬧脾氣。

在IT產業擔任銷售經理的睿基，平日工作時間長、壓力大、經常出差，不是常應酬喝酒就是餓過頭，吃完消夜就準備上床，久而久之，腸胃開始出問題，十二指腸潰瘍合併胃酸過多，還有輕微的胃下垂。所幸他聽從醫師建議，吃藥抑制胃酸分泌，勤健走和練瑜伽，還找來一塊平整的木板，斜靠在床上及牆壁間，形成一個斜面，每天頭下腳上躺在木板上30分鐘，所幸幾個月後，胃下垂的毛病改善很多。

文／葉雅馨（大家健康雜誌總編輯）

「智慧糕」、「翠綠炒香菇」、「醋溜土豆絲」、「忘憂排骨湯」，外加「紅薯薏仁甜品」……。出書編輯已近完成，為寫後記，重複瀏覽一道道菜色，不禁開始品點其中喜歡的美味料理，兩個女兒詩豔、文婷也加入點菜行列，開始想像我們家以後吃蔬菜，可以不再只是汆燙外還是汆燙了，耶！

是的，《蔬食好料理：創意食譜，健康美味你能做！》是董氏基金會出版書籍以來的第一本食譜。從沒編輯過一本書，充滿這麼多味覺上的想像及「厚工」（台語）。歷時6年，黎華老師先是每月在大家健康雜誌裡「蔬食好料理」單元，設計及示範食譜；每月的創意食譜，是讀者最喜愛的內容之一，尤其每年1月號的雜誌，她設計的一道道大菜，真為準備年菜的婦女解決不少煩惱。

文／大家健康雜誌編輯部

想多吃蔬菜，卻只會汆燙或清炒，如何變化更好吃？本書教你煮出不一樣的蔬食料理，你會發現：高纖低卡的青菜料理不再一成不變，意想不到的搭配，讓每一口都充滿巧思。學會這些創意食譜，你也能變身時尚健康的飲食達人。

近年來，為了健康與環保，愈來愈多人選擇吃蔬食，「吃蔬食」成了流行的風潮，甚至有不少人周一無肉日，每周至少一天不吃肉。多吃蔬食的好處很多，不少研究也指出，新鮮的蔬食中含有大量的抗氧化物質，均衡攝取有助於遠離心血管疾病及大腸癌等慢性疾病。

【推薦序】

健康創意融入料理，天然蔬食更美味！

文／李青蓉（臺北醫學大學附設醫院營養室組長）

現代人生活富裕，山珍海味應有盡有，這麼豐富又多樣化的飲食應該會讓人更健康才對，但忙碌的現代人，因環境的變遷和飲食行為改變的影響，忽略了飲食的重要性，導致營養不均衡、身體免疫力變差、體力衰退、提早老化等現象發生，這到底是出了什麼問題？答案是飲食的質與量不均衡。飲食應該講究質與量，均衡的飲食和從天然食物中攝取足夠的營養素，即是維持健康的不二法門。