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大家健康雜誌2013.06文／劉宜菱

工作一整天，到了下午3、4點肚子有些餓，

想補充能量，卻又擔心吃點心會胖，造成負擔嗎？

營養師為你推薦健康好點心！

近年來，團購網路人氣美食成為上班族的最愛，心儀也常加入團購行列，卻又擔心每天豐盛的下午茶點心，會讓肥胖上身。馬偕紀念醫院營養課營養師吳冠蓁表示，許多人誤以為點心就是零食，其實，點心並不等於零食，點心的熱量盡量維持在100～200大卡，才不容易發胖。

事實上，吃對點心也可以很健康！多倫多大學研究指出，經常吃點心（意即減少正餐攝取量，少量多餐）可以降低血中膽固醇含量，減少罹患心血管疾病的機率。心理學家凱那雷克博士的研究指出，吃過點心的學生可提高約15～20％的記憶效果和機敏度，對思考能力大有幫助。

成年內勤男性一天約需攝取熱量2000大卡，內勤女性一天需攝取1600大卡，臺北市立聯合醫院仁愛院區營養科營養師孫雅祺說，每日額外點心攝取應小於10％，各約200、160大卡，在總熱量控制的前提下，挪出1～2個點心，避免過度飢餓可維持血糖穩定、有助注意力集中、也能免於食慾大增。

選擇點心除了掌握熱量外，吳冠蓁營養師也提醒，盡可能選擇少鹽、少糖、少添加物的健康食品，點心是要補充營養和體力，而不是加鹽、加糖、加負擔。如何挑選點心才可健康又營養？營養師告訴你！

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1棒球大的水果

下午可吃1個棒球大小的水果，60大卡左右，可挑選不同顏色的水果做搭配，攝取不同的營養成分，也可水果配優格，但市售優格包裝多是200克／杯，熱量將近200大卡，建議用沾的，1份水果約搭配半杯（約100克）優格。

2果乾３湯匙

可攝取低溫烘焙果乾（如蔓越莓乾、葡萄乾）約3個白塑膠湯匙。選擇低溫烘焙的果乾，可降低精緻糖、鹽分的攝取，減少身體負擔。

3不帶殼堅果類１湯匙

堅果種子帶殼2湯匙，不帶殼1湯匙，如：花生、南瓜子、腰果、葵花子。搭配無糖茶包或黑咖啡，堅果種子類含有高量的不飽和脂肪酸、植物性蛋白質、礦物質、維生素及膳食纖維，營養價值高，但因吃起來可口，不小心很可能吃過量，所以要注意吃的量，盡可能不超過，才不會造成身體的負擔！

4便利超商小點心

下午點心可參考營養標示，從以下選擇一項，如超商的烤地瓜1條、三角飯糰1個、茶葉蛋1顆、不包內餡之全麥小餐包（拳頭大，約1～2個），建議避開精緻、含糖量高的飲品，以免血糖快速上升而沒有提神效果。

5蒟蒻條、口香糖

孫雅祺營養師表示，目前營養界對於咀嚼是否有助提升記憶力、增進工作效益仍持保留態度，但若單純想要滿足口欲，盡可能挑選沒有調味的蒟蒻條或無糖口香糖，亦有益於紓發工作壓力。

6有飽足感的米果

可從以下選擇一項，如日式醬油米果1碗（紅色塑膠碗）、蘇打餅乾1包（4片）、口糧餅乾1片、煎餅2片，每份約70大卡。若覺得太乾，可搭配無糖茶飲、黑咖啡或脫脂牛奶。

吳冠蓁營養師提醒大家，就算是同一種產品，每家廠商製作過程略有不同，熱量也可能不同，所以食用前稍加注意熱量標示，避免攝取太多熱量，就可讓自己安心吃點心，身體無負擔。……

感謝馬偕紀念醫院營養課吳冠蓁營養師審稿

看更多精彩內容,請見《大家健康雜誌》103年6月號

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