吃豆腐餐，能健康瘦身？
正解》有報導說醫師娘產後發福，吃了清淡的豆腐餐後，瘦身有成，然而，此法人人都可仿效嗎？
英國國際醫學營養研究中心營養治療研究員彭建彰表示，吃豆腐減肥就是植物性蛋白質減肥法，
以豆腐取代澱粉，減少醣類的攝取，迫使體內燃燒脂肪；此法易有飽足感，可抑制食慾。
台北長庚醫院營養師許美雅提醒，要注意一天總蛋白質的攝取量，
倘若一天吃6～8份豆腐，就要減少吃魚肉奶蛋的量，避免蛋白質攝取過量。
出自《大家健康》雜誌
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