【大家健康 2001.11 文／楊育浩】
歷經921地震的巨大損失後，
卓蘭努力重新還原水果小鎮的風貌，
以各種主題水果節慶盛宴，熱力呈現卓蘭風情。
置身山巒疊翠，漫步在果園，飽嘗滿口的香甜，
卓蘭，可以蠱惑你的味覺和視覺！
在苗栗的南端，有個靜謐清幽的農村小鎮。如果你從外地來探訪，一路崎嶇蜿蜒的山路，山頭輕薄朦朧的雲霧，也許會為你的旅程增添些許神秘感。
卓蘭這個淳樸的小鎮，在未開發前，的確披著一層神秘的氛圍。據說，卓蘭早期曾是平埔族巴墨斯族巴登社居住的地方，他們在跋山涉水時發現卓蘭這片土地，立即為它取了名字叫「tarlen」，即「美麗原野」的意思。
這片美麗的原野，直到清乾隆48年（西元1783年）至嘉慶年間，才有漢人進入開墾，地名沿用「tarlen」的譯音，其後客家人稱為「打蘭」，閩南漳州、泉州人則稱為「罩蘭」。後來，地方人士有鑑於「罩蘭」的文字不雅，且「罩」字不吉，恐會影響地方發展，於是改名為「卓蘭」。
打響水果王國的美譽
四周山巒層層相疊，大安溪水淙淙環繞的卓蘭，造就多采多姿的山川風貌，形成有山地、丘陵和沖積平原的地形變化，天然景色十分宜人。
豐沛的大安溪溪水讓土壤更為肥沃，加上卓蘭一直是個典型的農村小鎮，並無工業污染的問題，水質極佳，有栽種果樹的絕佳條件。民國60年代初期，原本種植稻米的卓蘭，配合農政單位的技術輔導，決定轉型發展栽培果樹，改種葡萄、楊桃、高接梨、柑類等高經濟、高價值的果樹，在農民的勤奮工作下，漸漸收到不錯的成果，也打下了日後卓蘭成為台灣「水果王國」的基礎。隨後在開放觀光採果政策措施配合下，卓蘭一步步打響名號，到了民國70年代，卓蘭出產的水果已名聞全台。
現今的卓蘭，為了讓民眾周休二日有更好的休閒去處，享受更好的休閒生活，特地將水果生產、自然生態與生活結合，創造出一個適合全家一起踏青的休閒環境，到卓蘭觀光，有如進入一個田園教室，充滿娛樂與知性。
「水果師」的品牌有保證
卓蘭的觀光果園分布在鎮內各地，但目前主要開放的觀光果園以西坪、食水坑、內灣三區為主。位在卓蘭鎮北方的中坪農路，有知名大水梨和柑橘的果園；內灣則是卓蘭觀光果園最密集的地方，水果以楊桃、葡萄、枇杷、水梨為主，其中尤以楊桃生產情況最好。在觀光果園裡，你可以享受便宜又新鮮的水果。
卓蘭的水果主要以葡萄、楊桃、高接梨、柑橘類（包括椪柑、桶柑、海梨、柳丁等）為主，其他還有生產桃子、李子、梅子、枇杷、火龍果等水果。
除了豐富的水果產品外，卓蘭在花卉的經營上也頗為用心，知名的花種如劍蘭、文心蘭、虎頭蘭、香水百合、玫瑰、非洲菊、聖誕紅、長壽花、火鶴花等，一年四季都有不同花種出產。
為了營造更具特色的水果產業，卓蘭鎮農會走向更精緻化的產業目標，在水果的品質管制上更求精進，並推出「水果師」的標幟品牌，篩選出高品質的卓蘭水果供民眾購買參考，這些經過認證的水果，不但好看又好吃，完全符合各項農藥檢測標準，讓民眾能吃得健康、吃得安心。
好吃又營養的４種卓蘭水果
1.巨峰葡萄：
卓蘭巨峰葡萄在高品質的生長環境下，以透氣的不透水套袋栽植，使得果粒表面產生白白的鈣碳水化合物果粉，但無害人體的健康，且富有香氣；成熟的卓蘭巨峰葡萄，甜度高、酸度低，還含有豐富的維他命A、B、C，可以增強體力，養顏美容。
2.軟枝楊桃：
卓蘭楊桃一直在消費者心目中有相當高的評價，以「軟枝二林種」及「蜜絲種」為主，口味脆甜，近來又有「馬來西亞種」的楊桃供消費大眾選擇。楊桃的維他命B1、B2含量豐富，可生津止渴、順氣潤肺。
3.水梨：
卓蘭的水梨以橫山梨和高接梨為主，其中高接梨具有相當高的經濟價值，是卓蘭水果中的明日之星，它是使用日本進口的梨穗嫁接而成，果肉細嫩，味道香甜爽口。
4.柑橘：
卓蘭的柑橘帶有濃郁的香氣，果肉多汁，香甜可口，還有椪柑、海梨、桶柑、柳丁等多種風味可供選擇；含有大量維他命C的柑橘，是美化肌膚的不二選擇。
水果該如何保鮮？
1.收藏時，最好用塑膠袋包好，可多包一層報紙，避免水份流失，然後再放入蔬果保鮮的冰箱層中。
2.水果買回來時，切忌立即清洗再放入冰箱，因為會將附在水果上的果粉或果臘洗掉，容易使水果失去天然的保護層，而提早腐壞，所以，想吃的時候再清洗即可。
3.水果買回來後，要先將有碰傷或小部份損壞的水果挑出放在一起，千萬別和表皮沒有碰傷的水果放在一起，以免腐壞的霉菌交互感染，造成沒有碰傷的水果也跟著腐壞。
卓蘭水果行交通及景點建議
1.如何到卓蘭
（1）搭車：搭乘客運或火車到苗栗後，可轉搭乘新竹客運的公車到卓蘭。
（2）開車：從高速公路下豐原交流道後，走台3線，經東勢就可以到卓蘭。
2.旅遊景點
（1）人文景點：峨崙廟、昭忠廟、詹姓祖廟
（2）農場景點：花露農場、長青谷遊樂區（果園遊樂區）、青翠谷
（3）自然景點：鯉魚潭水庫
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