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【預約膝力人生、文／大家健康雜誌編輯部】

想要保養膝關節，哪些食物有效？膠質、蛋白質、鈣質、葡萄糖胺又該吃多少？營養師教你補對關節沒負擔！

家裕車禍受傷3個月，一星期做3次復健，膝蓋骨逐漸康復中，不過痠痛依舊，同事阿強的哥哥也有類似經驗，補充葡萄糖胺改善不少，建議他不妨試試，他心想真有這麼神奇？

60歲的林媽媽關節疼痛一陣子，時好時壞，一痛就不敢動，連逛超市都不願意，每次就診都問醫師：「該吃什麼顧關節？」醫師總是說急性疼痛時，先休息，然後走走路活動關節，反而對關節有幫助。林媽媽不死心，還是一直追問：「可以多吃木耳、海帶、秋葵嗎？」到底吃什麼能滋養關節？

補足營養素，膝蓋顧得牢

膝蓋健康時，很少人會注意哪些食物對膝關節有幫助，當膝蓋「卡卡」作響、痠痛無力時，就會想到是否要吃些什麼來補膝蓋？

膝蓋是由骨頭、軟骨和韌帶構成，周圍有肌肉支撐，鈣、磷是構成骨骼的成分；蛋白質是形成肌肉、韌帶、骨骼、關節液不可或缺的營養素，會在身體合成出葡萄糖胺、軟骨素，有助骨細胞生成；維生素C能促進膠原蛋白形成，維生素B群可減緩疼痛、消除疲勞；維生素D則可協助鈣、磷吸收，馬偕紀念醫院營養師楊玉如表示，並沒有所謂補膝蓋的營養素，平時均衡攝取富含以下營養素的食物，身體會自行合成膝蓋所需的養分，讓關節活動自如。

★富含膠質、軟骨素的食物

這類食物含有豐富葡萄糖胺，可提供人體合成醣蛋白、醣脂質與黏多醣體，是形成軟骨細胞的原料，亞東紀念醫院營養師王昱鈞建議，平常可適量攝取豬腳、雞爪、蹄筋、海參、雞皮、豬皮、山藥、木耳、愛玉、海帶、蓮藕。（本文摘自《預約膝力人生：膝蓋要好，這樣保養才對！》一書）

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