9個控制膽固醇的新觀念，你更新了沒？【大家健康雜誌2016.09採訪整理／吳佩琪】
2015到2020年最新的飲食建議，大幅修正了多項與膽固醇相關的內容，這些新觀念該如何解讀？是否像許多網路文章流傳的，再也不用限制飲食，可以放心大吃大喝？或是該做哪些飲食控制及生活習慣的調整？為了釐清正確的飲食觀念，《大家健康雜誌》特別採訪臺大醫院雲林分院院長暨心臟血管科教授黃瑞仁，以及臺北市立萬芳醫院肥胖防治中心營養師方晴誼，為民眾解惑！
新觀念1》不須限制每天膽固醇攝取量
關於每人每天膽固醇攝取量，過去以300毫克為上限，但新版美國飲食指南將限制完全取消了，打破了長久以來的觀念。
黃瑞仁院長提醒，民眾應先了解「血液中的膽固醇」跟「食物中的膽固醇」是不同的兩件事，飲食中的膽固醇解禁，並不表示從此可以不再重視膽固醇數值。原本膽固醇指數在安全邊緣，又沒有固定服藥的人，如果因此大吃大喝，可能會提升罹患心血管疾病的風險。
烤肉的異想世界【大家健康 2007.09 文／黃又怡】
每回烤肉，不乏烤肉片、烤海鮮、烤香菇……
烤來烤去都這些，你吃膩了嗎？
今年《大家健康》許你充滿異國風味的中秋節，
讓日式烤起司飯糰、歐式香草烤魚、新疆孜然烤豬肉等新菜，
烤肉配什麼飲料，最對味？ 烤肉自製醬料，增添風味又健康！大家健康雜誌2007.09文／黃又怡
傳統的烤肉食材多是油膩膩、高熱量的肉類，
吃到最後，腸胃也受不了！
事實上，搭配簡易涼拌菜及現榨鮮果汁，烤肉也能清爽又開胃！
你相信嗎？烤肉活動中，一人可吃掉700～800卡，甚至上千卡。而隱含熱量最高的，就是醬料，尤其是沙茶醬和市售的烤肉醬，每1CC就有熱量1～2卡，若用掉半罐烤肉醬，約300大卡的熱量下肚。
肉怎麼烤，健康不打折？【大家健康 2007.09 文／黃又怡】
現代人一想到中秋節的活動，十個有九個會聯想到烤肉，
但你可知道，烤肉常不經意吃進過多致癌物質、上千卡的熱量，
往年也常有人大啖烤肉後，就因腹瀉到醫院掛急診……
不想讓歡樂日子抱病收場，該怎麼防範，才能烤得痛快、吃得健康？
上台報告老是囧在那，６招增強自信表達
