大家健康部落格

大家健康雜誌 2017.09.  文／吳黎華

兩年前，透過《蔬食好料理》的出版與讀者結緣，曾發願將自己學習蔬食料理的心得分享給更多同好。書籍出版後，2015年10月9日有機會在誠品信義店的Cooking Studio進行新書分享會，現場做菜並與民眾面對面互動，成了一次有趣難忘的經驗。出書前，原先擔心自己的食譜不夠精彩，不過《大家健康》編輯團隊及長輩、家人、親友、同事的鼓舞讓我安心創作；沒想到書籍推廣後，不少民眾喜愛這本書，並將它作為一本料理工具書，讓我心中充滿喜悅與感謝。

連續7年在《大家健康》雜誌的「蔬食好料理」單元連載食譜，有時是種壓力，但也是種鼓勵，督促自己成長與精進。每當食譜刊出後，思索如何調整精進，出外用餐時，也會留意餐廳的擺盤與菜色搭配。

兩年後，《蔬食好料理2》也在不斷琢磨下推出。與第一本書相較，《蔬食好料理2》的菜色變化較多，尤其搭配熱門的養生食材，如藜麥、香椿、蒟蒻等，在發想時，除了要求可口外，呈現出食材的美感在食譜設計上是一個考驗，許多時候會試作多次，依家人試吃後的反應做調整，然後再與編輯團隊溝通。

其中藜麥並不容易設計，這個特有的穀類植物是近年最火紅的食材，為此特別用異國料理的手法，設計出海苔藜麥蔬果捲、藜麥飯糰、藜麥馬鈴薯沙拉、義式番茄藜麥湯等食譜，讓營養價值高的藜麥，更能讓人喜愛、上手入菜。

(繼續閱讀...)

大家健康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大家健康雜誌 2017.09.  採訪整理╱廖婉廷

在這個人人都可以當Youtuber的年代，

不少父母都擔心，萬一孩子看了誇張的影片後，有樣學樣，

模仿影片中的危險行為，甚至出現價值觀偏差，該怎麼辦？

以下請來長期與兒童青少年互動的臨床心理師，為家長指點迷津！

(繼續閱讀...)

大家健康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大家健康雜誌 2017.09.  文／張郁梵、賴彥竹

臺灣夏天氣候潮溼悶熱，喜歡穿牛仔褲，

或是常去海邊、泳池戲水的女性朋友，可要注意了！

私密處長時間悶著，容易滋生細菌，引起搔癢不適，

嚴重的話，還會引起骨盆腔發炎。避免陰道發炎，需要注意什麼？

(繼續閱讀...)

大家健康 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

大家健康雜誌 2017.09.  採訪整理／林潔如

網路直播是近年興起的新行業，

把小螢幕當大舞台，直播主靠著粉絲打賞送禮來賺取收入，

人氣高的網路紅人甚至可以月入百萬元。

不少直播主為了吸引更多粉絲打賞，自創獨特的分級制度，

(繼續閱讀...)

大家健康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大家健康雜誌 2017.09.  採訪／楊育浩　 文／葉語容 　攝影／許文星

模仿天王郭子乾在演藝圈的時間已超過30年，多年來，他即使遭遇節目停播、不紅的冷落，仍堅持專注在熱愛的表演工作上。他沒有像許多藝人投資副業，因為他認為，演藝事業才是他唯一的工作，綜藝大哥胡瓜曾對他說，「你的成功不是偶然，因為你一直待在這一行」……

在這個網路時代，網紅如同雨後春筍般竄起，有才華、愛秀的年輕人前仆後繼，都想乘上這個新世代的浪潮。30多年前，懷抱表演夢的郭子乾剛退伍，沒有依循海專所學去當船員，反而從事最愛的表演工作，從「道具組小弟」開始做起，抱著「走一步算一步」的心情，卻走到了今天。他對表演抱持著夢想和堅持，讓他在芸芸人群中越磨越亮、散發獨特的光芒。

只要能演戲

什麼都願意！

(繼續閱讀...)

大家健康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大家健康雜誌 2017.09.  採訪整理／葉語容

當長輩肌肉流失，沒有足夠的肌肉與肌力來保護關節及骨頭，

不小心跌倒就可能一蹶不振，

哪些簡單的運動可以增加肌力？

讓職能治療師教你，在家利用一把椅子練肌力！

(繼續閱讀...)

大家健康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大家健康雜誌 2017.09.  採訪整理／曹麗蕙

家有肌少症老人，除了多運動、吃對飲食外，

居家生活安全千萬不能大意，小心一跌不起。

生活中該如何預防呢？

台灣水泥董事長辜成允、歌仔戲天王「小明明」年初都因意外摔倒過世，而前行政院長唐飛、潤泰集團總裁尹衍樑也都曾在近年摔倒重傷。老人家「跌不起」，一摔可能就爬不起來，國家衛生研究院群體健康科學研究所副所長許志成表示，「患有肌少症的老人，跌倒風險是一般老人的3倍」，顯示家有肌少症長輩時，全家都要更重視如何幫助長輩「保命防摔」！

(繼續閱讀...)

大家健康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大家健康雜誌 2017.09. 採訪整理／曹麗蕙

邁入高齡社會的臺灣，隨著老年人口愈來愈多，

100個臺灣老人中就有7.3人有「肌少症」問題。

肌少症若不重視，跌倒、失能的機率就更高，

而肌肉量從30歲就開始流失，想要養肌力，別等老了才開始！

(繼續閱讀...)

大家健康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大家健康雜誌 2017.08.  採訪整理／曹麗蕙

性侵的新聞時有耳聞，為人父母者，最怕的就是孩子受到傷害，

當孩子被性騷擾或性侵害，父母該如何避免傷害擴大，

又該如何幫助孩子，走出痛苦陰霾？

自從女作家林奕含自殺後，遺作也被眼尖的網友揭露出狼師、誘姦等夢魘，無不提醒現代父母不能從家庭性教育缺席。愈來愈多家長開始與小孩談論性侵新聞，教小孩認識自己的身體，以及了解身體的自主權，只是若小孩無意講出他被老師或親戚觸摸私處，父母該怎麼回應？又該怎麼幫助小孩走出陰影？

(繼續閱讀...)

大家健康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大家健康雜誌 2017.08.  採訪整理／林書禹

莉婷最近很苦惱！因為和就讀國中的女兒聊天時，

女兒竟然說未來想在直播平台上，成為知名的實況直播主。

由於不時耳聞直播亂象，讓向來支持孩子的她煩惱到睡不著覺，

到底該怎麼和孩子溝通，才能兩全其美呢？

(繼續閱讀...)

大家健康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大家健康雜誌 2017.08.  採訪／楊育浩　文／葉語容　攝影／許文星

7月剛播映完畢的《花甲男孩轉大人》是近年臺劇收視率最高的連續劇，而這也是「植劇場」系列的一支單元劇。擔任系列總監製的王小棣和一群有理想的導演，本著栽培新人，深植臺灣戲劇實力的理念，讓臺劇有了另一番風貌，而她本人更是關注社會議題，因為她把拍連續劇，當成一種社會運動……

得過數次金鐘獎、金馬獎的導演王小棣，現實人生的精彩程度，並不輸自己催生的戲劇角色。

王小棣的父親是陸軍上將，期待子女們「用功」、「愛國」；面對這樣男性化的鴻鵠大志，身為唯一的女兒，她以自己的方式，實現了家庭的期待。

有媒體說王小棣是「最會捕捉小人物的大人物」，而她說：「電視劇是可以救國的！」在她的戲中，小人物的各種酸甜苦辣，展現了社會基層的生命力；這層關心就像是漣漪一樣，以她的戲劇為中心點，逐漸擴及到整個社會。

(繼續閱讀...)

大家健康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大家健康雜誌 2017.08.  採訪整理／ 張郁梵、蔡沛潔

防彈咖啡是最近很熱門的減肥方法，標榜只要在現沖的咖啡裡，加入椰子油、奶油來取代醣類（碳水化合物），在無醣的狀況下，身體只能燃脂，因為油脂是營養素中消化最慢的，所以喝了防彈咖啡會有飽足感，讓人中午吃得比較少，而有減重的效果。這個減肥原理來自生酮飲食法，宣稱除了可以瘦身，對抗癌也很有幫助，甚至可作為運動人士的能量補充配方，防彈咖啡真的這麼神奇嗎？

防彈咖啡是矽谷工程師戴夫亞斯普雷（Dave Asprey）所研發，源自西藏居民飲用的酥油茶，製作方法很簡單，只要在240cc的黑咖啡裡，加入一匙奶油和一匙椰子油即可，喝起來很像拿鐵，但略為油膩，因為喝了彷彿有刀槍不入的效果，才取名「防彈咖啡」。

戴夫亞斯普雷曾出版書籍《防彈飲食》（The Bulletproof Diet），提倡生酮飲食法，強調自己每天早上都空腹喝兩杯防彈咖啡，之後不再進食，等到中午再吃少量蛋白質、大量蔬菜和健康的油脂，晚餐以同樣原則少量攝食，8點過後則不再進食，結果成功甩肉100磅，讓許多想要減肥的愛美人士趨之若鶩。

生酮飲食最早用於

(繼續閱讀...)

大家健康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()