【大家健康 2004-11 文/楊育浩】

時序入冬,南投不冷。
在梅花盛開的雪舞裡,有溫泉暖和著衣身,
更有玲瓏的葡萄,讓人垂涎欲滴。
11月到南投體會葡萄、梅花、溫泉齊匯的驚嘆!

進入南投境內,不管走台16線或台21線,視線漸漸會被四周的風景所著迷。尤其進入信義鄉的國度,如果走台16線,沿途的風景區,雙龍瀑布、雙龍休閒農業區,還有五里亭、海天寺、丹野農場、七彩湖等都是著名的觀光景點。

如果走台21線,那景觀就更為豐富,著名的木瓜坑大瀑布是全台最長的瀑布,懸掛在木瓜坑的峭壁上,直流而下,氣勢驚人。

在路上,群山起伏環繞,溪流貫穿山谷,大自然原始味很濃的地方。

現在南投正是葡萄成熟的季節,外加梅花朵朵開的時候,遠山望去葡萄園,一片紫彩,另一邊則梅花灑落,有點雪國的情調,但是南投一點也不冷,只是風有點沁涼。

 

買玉珠葡萄要趁早

纍纍成穗,玲瓏可愛的葡萄現正在南投的果園裡,讓垂涎欲滴的人巴不得立即摘下來試吃幾口。

台灣的葡萄主要栽種在苗栗縣、台中縣還有彰化縣。近幾年南投縣的葡萄也有口碑,而且還有五個優良的品牌,信義鄉玉珠、內茅埔,竹山鎮的紫蜜,集集鎮的綠色集吉,水里鄉的黑紫玉等。

其中信義鄉的葡萄,因為早晚溫差大的特殊地理環境,造就出特有果香和果糖含量,有自成一格的特殊的風味。就有不少遊客從北中南各地到信義鄉指名一定要買信義鄉的葡萄。

但是有品牌的玉珠葡萄產量真的很有限,有時果農的親友想透過關係購買也不見得買得到,遊客如果真的想買,盡量趁早至信義鄉農會打聽。

 

果粉愈多的葡萄愈好

葡萄是經濟作物,可以製成許多成品,平常喝的葡萄汁,閒情的小食品葡萄乾,愛吃吐司麵包的人不可少的果醬,還有釀酒不可缺的主要元素,許多世界級的名酒都是用葡萄去釀造。

南投酒廠至今已有30多年的歷史,是台灣資格最老的水果酒釀造酒廠。從酒廠釀出的葡萄酒也深受民間消費者喜愛。

如果來到信義鄉,不多帶點和葡萄相關的產物,那就有點虛度此行。至於看到成串的葡萄該怎麼挑才好?有經驗的果農建議,因為葡萄是套袋栽培,所以果皮表面沾的白色果粉,面積越大、越濃,就代表葡萄品質愈好。

 

梅子可調和酸性體質

信義鄉除了產葡萄外,也有番茄、甜椒、甘藍等農作,但如果以產量最多的經濟作物就屬青梅了,信義鄉也因而有梅之鄉的稱號。

每年的12月至翌年的1月是南投梅花的花季,到了3~4月就會開始採梅果,而後加工製造。梅子是蜜餞食品的一種,其實可以用來加工成蜜餞的加工物很多,只要含纖維質的水果都可以,最簡單的蜜餞做法,就是用水果將食鹽、砂糖和水分調整好比例即可完成。

梅子因為酸度高,又含有豐富的維他命C,食用後能在人體的消化系統形成鹼性效果,更適合做為蜜餞食用。

現代人因為肉食過多,加上不當生活作息,還有飲食習慣,身體容易變成酸性體質,梅子有殺菌功能,還有淨化酸性血液的功能,正好可以調和酸性體質。

一般人以為梅子很酸,實質它是鹼性食物,平常食用梅子可增進食慾,消除腹脹,不過,胃酸過多的人卻不適合食用酸梅。

 

小米酒加烤全豬 絕配

信義鄉的風櫃斗,就是聞名全台的賞梅勝地。這附近的餐廳都有和梅相關的招牌菜,這些有創意的菜色,都是附近餐廳老板的巧思,像梅汁燒肉、香酥梅鱒、珍味梅珠、梅香雞酒都是在這些餐廳可點到的梅餐。

如果愛吃梅子的話,清明節前後,也可再到信義一遊,這裡的青梅製成的脆梅,脆脆甜甜,清涼爽口。

傳統的布農族飲食,在信義鄉也吃得到,信義鄉是一個山地鄉,居民平地人、原住民各半,小米酒是布農族獨特的飲食,味道香甜,如果搭配烤豬真是風味一絕,布農族有獨特的製作方法,他們不以醬料或醃製手法去烤全豬,而是用火烤的技巧,所以入口時才能不油不膩。

 

溫泉處處風景佳

南投的溫泉季也從上月開始展開,著名的溫泉有廬山溫泉、國姓南北港溪溫泉、埔里溫泉、東埔溫泉,喜歡泡溫泉的人可以利用溫泉季來南投,有不少優惠活動。位在霧社東北方的廬山溫泉有「天下第一泉」與「櫻之湯」的稱號,整個廬山地區櫻花遍佈,美不勝收。同時來此泡湯,也可以結合清境農場、奧萬大等風景點遊玩。

國姓南北港溪溫泉是開發不久的溫泉,它和廬山溫泉同屬一個泉脈,也緊鄰泰雅渡假村,近來也開發出特有冷泉。

東埔溫泉則是一處溫泉與山巒美景交織的著名溫泉景點。它屬於弱鹼性碳酸泉,水質清澈,一邊泡湯,一邊感受玉山壯麗的景色。

11月到南投,除了賞梅,也記得到信義鄉買葡萄吃,因為皮厚多汁的葡萄,濃郁香味的葡萄,不是隨便找就吃得到的。


葡萄健康教室

■葡萄含有豐富營養成分,主要有醣類、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、食品纖維素、卵磷脂、菸鹼酸、蘋果酸、檸檬酸、維他命A、B1、B2、C、E等有機成分,是營養價值很高的水果之一。

■吃葡萄時,可以簡易地清洗,先用小剪刀將葡萄一一剪開,然後用清水輕輕洗2次,再用鹽水清洗2~3次,即可食用,放入冰箱再食用更好吃。

■容易便秘或腹瀉問題的人,不宜食用。
 
 

 

南投縣信義鄉旅遊景點介紹

■豐丘葡萄觀光果園
信義鄉觀光景點大都分布於台16線及台21線上。位在中橫公路旁的豐丘地區,所栽種的葡萄是巨峰品種,風味獨特。

■風櫃斗
台灣最大的青梅產區在信義鄉,尤其風櫃斗梅樹滿山,極為詩情畫意。

■烏松崙
鄰近風櫃斗的烏松崙,是另一處絕佳的賞梅景點。梅樹下有黃澄澄的油菜花,是一個絕美對映。

■八通關古道
是時下熱門的登山健行古道之一,過去是原住民開闢的道路,後來是日據時期是日本警備的道路網,古道的風景怡人。

■東埔溫泉
在陳有蘭溪畔,海拔約1200公尺,是登玉山的路徑之一,這裡水質優良,可浴可飲。

■沙里仙景區
到東埔洗溫泉,也可順道至此登山接觸大自然,著名的景點有台灣黑熊碑、沙里仙情人吊橋等。

■雲龍瀑布
許多山友喜歡攝影的焦點,也是台灣最高,水流最豐沛的瀑布。

■東埔斷崖
又叫父不知子斷崖,是個風化頁岩的大崩壁。

■八通關大草原
八通關大草原海拔約2800公尺,就像一大片綠色的地毯,順著山頭展開。

■彩虹瀑布
距離東埔溫泉旅館區約3公里的路程,因為上下落差30公尺,遇到雨季,在陽光充足就有繽紛的彩虹出現。
 

PIX1.jpg


大家健康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()