【大家健康 2002.10 文／楊育浩 】
天涼好個秋，
這時正是木瓜最香甜的時節，
杉林的「紅孩兒」，旗山的「紅晶果」，
等待著你體會入秋的心情！
楠梓仙溪，一條美麗的溪河，源自高雄縣東北端的玉山山麓，曲曲折折從三民鄉，一路流經甲仙鄉、杉林鄉、最後到旗山鎮南端與荖濃溪匯合。楠梓仙溪化作美麗的流域，沿岸森林茂密，風光秀麗，景點遍布。
在這美麗的流域當中有兩個小鄉鎮，憑藉著楠梓仙溪孕育的沃土，豐沛的溪水，發展出得天獨厚的農業景致。10月，秋意正濃，杉林鄉和旗山鎮寫意著歡迎光臨的接待表情，因為，這一切都得從「木瓜」說起。
「紅孩兒」人見人愛
西遊記中的紅孩兒，聰明調皮，武功高強，連精通七十二變的孫悟空也拿他沒輒，幸虧，觀世音菩薩出面，將他收伏，留做身旁的金童，高雄縣杉林鄉農會也有「紅孩兒」，在水果界也是赫赫有名。
這個「紅孩兒」是杉林鄉木瓜的品牌名，當初取名為紅孩兒，除了象徵所產的木瓜果肉鮮紅外，主要也因觀世音菩薩是農民心目中最景仰的神明，紅孩兒是菩薩身旁的金童，取為「紅孩兒」代表著鄉民對菩薩的感激。
來到杉林鄉水果攤前，找顆外皮青黃色貼有紅孩兒品牌標籤的木瓜，剖開來吃，橘得發紅的果肉，散出濃濃的香味，這時來到杉林鄉吃木瓜，也是木瓜最甜的時節。紅孩兒木瓜在巿場上極受歡迎，經常供不應求，原因是它在品質挑選時，極為嚴格，通常紅孩兒木瓜是盛產木瓜中，前3％的極品。
異軍突起的「紅晶果」
如果有一種水果名叫「紅晶果」，你會聯想到什麼？是紅龍果的一種嗎？其實它是旗山鎮木瓜的品牌名，它是果肉晶瑩剔透，橘得翻紅的木瓜，可別把它誤為紅龍果名，開它的玩笑。
在果菜市場裡，「紅孩兒」和「紅晶果」都是木瓜中的高檔貨，甚至可說是水果中的精品，一般水果甜度，只要接近10的程度就算夠甜了，但「紅孩兒」和「紅晶果」的甜度標準都接近13，是實在的香甜可口。
早年，旗山並沒有產木瓜，而是以產香蕉聞名全台，不過，隨著香蕉產業不再吃香，旗山也積極轉型，尋找新的市場方向。民國77年，在行政院農委會輔導下，旗山開始栽種木瓜，沒想到地質環境的豐沃條件，讓旗山的木瓜很快在市場走紅。旗山出產的紅晶果木瓜有一個特性就是入口即化，含在嘴裡特別甜郁香濃，讓人忍不住一口接一口。
住在蚊帳裡的木瓜樹
紅孩兒和紅晶果的口感相近，都是木瓜中的極品，除了生長地理環境得到楠梓仙溪獨特的水質灌溉外，在栽培技術上也同樣講究。
杉林鄉和旗山鎮木瓜的栽種，就像「網室」的一生，但和台語「罔市」的待遇，可差得十萬八千里，這些木瓜準是前輩子修來的好福氣，它們住在用特製「網」搭成獨立的「室」內農地裡，為什麼木瓜會住在白色塑膠細網般的大蚊帳裡呢？原來木瓜很怕蟲害，假如木瓜上有一點一點的小圓圈，就代表是染上輪點病毒的表徵，一旦得到此症，無論將來木瓜長得再碩大，木瓜樹的葉子便會從四周往內乾，最後背負著纍纍的果實，慢慢死去。為了隔絕蟲害，預防輪點病毒的產生，果農於是掛上白色塑膠「大蚊帳」，防止病蟲的入侵，讓木瓜樹可以受到更好的照顧，另外，整地不連作，使用有機肥，也是杉林鄉和旗山鎮木瓜品質優良的原因。
在品種上，兩鄉鎮所採的是「台農6號」新品種，它的植株矮，莖節間短，生長緩慢，不容易一下子長高，很適合在網室內栽培，而且網子不必搭太高，成本可以降低並減少風害的危險，結實的木瓜，果型也相當美觀，大小適中，方便於包裝。
瀑布飛泉，山峰連連
楠梓仙溪給了杉林鄉和旗山鎮得天獨厚的農業環境，也造就了一連串明媚的景色。開車沿著台21線道行走，這條縱貫杉林鄉和旗山鎮南北的道路，正巧也順著楠梓仙溪的脈絡往下而行，車轉至杉林鄉木梓村的白水泉瀑布，這個人造瀑布有個先民與自然搏鬥的歷史。
早年，溪水雖然帶來了優沃的土地和充足的水分，但也經常氾濫成災，白水泉的先民，為了保住他們的家園，效法愚公移山的精神，一鋤接著一鋤將山壁鑿出一個缺口，讓溪水有了宣洩的出口，如此解決了水患，無意間也打造出白水泉瀑布。
兩鄉鎮有多處的瀑布飛泉，往外圍一走，四面山峰連綿，蒼翠優美的景色，環繞著兩個鄉鎮，旗山鎮更因為這些連綿的山峰，造出詩人墨客吟詠的旗峰曉翠、鼓山春望、仙溪泛舟、長堤歲月、重橋夕照、玉枕雲雪、柚林歸鶯、嶺南煙雨等「旗山八景」。
其中位在美濃鎮交界點的旗尾山，地形高聳，景致秀麗，正巧面對高雄市的鼓山，頗有「旗鼓相當」的意味；旗尾山因依偎楠梓仙溪，水氣較重，如果恰巧下雨，隔天清晨就會呈現大霧瀰漫的奇特美景，如果此時遠望旗尾山附近的林翠，一層薄紗，若隱若現的美感，讓人陶醉，這個美景也是旗山八景中最具代表的「旗峰曉翠」。
古早溫馨的回憶
杉林鄉和旗山鎮是傳統的農業鄉鎮，走進鄉鎮街道，處處感到古樸的暖意，就像旗山鎮的傳說一樣，相傳清朝以前，旗山並沒有任何的村莊住戶，但是有一位好心的老婆婆，在路旁搭起一座茅寮，賣著蕃薯，讓每天往返此地的旅人，有個充饑歇腳的地方。不久漸漸形成了村莊，旗山的舊名也叫做「蕃薯寮」。
到過旗山的人，都會對旗山老街有深刻的印象。一間接著一間的商店，寬敞筆直的連在一起，每間店舖間都是用砂岩石堆砌而成拱型通道，從中穿越，好像火車過隧道般。這些建築都造得古色古香，頗有歐洲文藝復興時期的建築特色，別有異國風情在旗山的老街裡。
說到旗山的建築，值得一提的是糖廠的小火車站，這座火車站過去曾是旗山地區製糖業繁榮的代表，在建築上，它是全台唯一保存有仿維多利亞及日本木造屋樣式的建築，整棟建築物顯得簡雅淳樸，許多人都喜歡在此拍照留念。
在杉林、旗山迎著秋風，吃著木瓜，走在老街上，是一種幸福。
豐胸美白吃木瓜
木瓜是營養價值極高的水果，含有豐富的維生素（A、B、B1、 B2、 C）、蛋白質、鐵、鈣及木瓜酵素等。其中維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜的五倍。
木瓜不論是熟的、青的，還是半黃不熟的，都可以拿來食用，它不只能當水果吃，還能當炒菜煮湯用，甚至加牛乳打汁食用。
「青木瓜燉湯」是許多愛美的女性，相當著迷的補品，除了養顏美容的功效外，青木瓜還有豐胸的功能，根據現代實用中藥記載：「未熟果液，治胃消化不良，並為營養品，又為發奶劑」。即是木瓜含有較多的木瓜酵素（papain），能夠分解蛋白質，幫助體內對蛋白質的吸收，使得有足夠均衡的營養來幫助發育，降低乳腺發育不良的機率，對女性胸部的發育自然有幫助，不過，如果過了18歲，還想要靠吃木瓜豐胸，效果就比較有限。
平常食用木瓜也有益於幫助消化，清理腸胃，如果和雪耳、冰糖一起燉，還可以止喉癢、去痰。但如果體質胃寒的人就不適合吃木瓜，否則硬是猛吃木瓜，非但功效有限，反而容易發生腹瀉或嘔吐的現象。
杉林鄉、旗山鎮的旅遊景點建議：
杉林橋 ─ 白水泉瀑布 ─ 中山公園 ─ 旗山孔廟 ─ 旗尾山 ─ 三桃山 ─ 旗山曉翠 ─ 旗山溪堤防 ─ 旗山老街 ─ 糖廠小火車站
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