大家健康雜誌2011.01文／劉紫彤
我要永遠18歲！是現代人生日常許的願望之一，
想要青春永駐，關鍵就藏在每日的飲食中。
抗老、維持青春活力是許多人想追尋的目標，假如妳作息正常、注意防曬及保養，肌膚還是洩漏了歲月的痕跡，當心是飲食出了問題。
新聞報導，有位過了更年期的婦人聽信喝木耳湯能恢復年輕，有回春功效，便天天喝，婦人竟然再度出現月事。喝木耳湯真可讓人回春嗎？
正解》更年期婦女可用來補充荷爾蒙，但無法證實可回春。
不久前新聞報導有名老婦人聽朋友說黑木耳可養生，便天天把黑木耳煮水當開水喝，還炒黑木耳來吃，直到婦人突然發現自己竟又出現月經，才停止喝黑木耳水。
王剴鏘說，黑木耳確實具有養生的效果，對於通便及心血管疾病的防治有一定的療效，但上述再次出現月經（回春）的情形，可能僅是巧合，臨床並沒有進一步的研究支持這種說法。
詹吟菁表示，許多更年期婦女會利用荷爾蒙替代療法，預防停經後的雌激素不足所產生的心臟、血管或精神不適的症狀；但根據研究顯示，長期服用雌激素和黃體素，可能會使乳癌、中風、心臟病或肺血栓等疾病的罹患率增加。因此，服用具雌激素活性的天然物，如黑木耳、黃豆、紅棗等食材，成為婦女用來預防更年期症候群的另一種選擇，但未必能夠使已更年期的女性回復生理期。
整體而言，黑木耳營養成分高、熱量低、富含膠質，食用可增加飽足感，且內含植物性雌激素，是優質的食物，但仍不宜過量食用。
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