【大家健康雜誌2008.09 文／吳宜宣】

 

  

 最近在減肥的玉琪，早、晚餐都以蘋果果腹。吃很少的她，不知為何有時會拉肚子。午餐時間，又拿出蘋果準備啃食，同事利玟忍不住提醒她，「網路上說，蘋果吃太多會腹瀉，還會造成維生素Ｃ大量積存體內，形成草酸，一旦與汗液混合，排汗時會傷皮膚，讓皮膚變粗……」玉琪聽完大驚失色，立刻撫摸臉頰，擔心皮膚比以前粗糙……

 專家解析

 蘋果在營養師眼裡，是相當好的水果，振興復健醫學中心營養治療科營養師余璧如指出，「蘋果含的果膠和膳食纖維可通便、也可治腹瀉。」中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚也補充，蘋果富含纖維，空腹食用能通便，另外，因其具收斂作用，也可治療腹瀉。

 不過，對於網路流傳，大量食用蘋果會使維生素Ｃ積存體內，產生草酸與汗液混合，排汗時會傷皮膚的講法，兩位專家都搖頭表示醫學上未有此說法，應是謠傳。

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