【大家健康 2006-01 文／楊育浩】
橘子是過年最討喜的水果之一，
豐原市的「豐園椪柑」更是最佳的年節水果選擇。
通過國產品牌認證，也有國際的ISO認證，
不僅要讓國內消費者滿意，更有信心行銷海外市場。
台灣是水果王國，但你可知道分布最廣，產量最高的果樹是哪一類水果？答案是柑橘。柑橘家族的種類非常多，包括椪柑、桶柑、柳橙、文旦、白柚、檸檬、海梨柑、葡萄柚、金柑、茂谷柑、萊姆、明尼桔柚、晚崙西亞橙、臍橙等，幾乎一年四季都有柑橘家族的成員上市。
新年最討喜的水果莫過於椪柑，也就是橘子。台灣產橘子的地方不少，豐原是其中一個。與潭子鄉、石岡鄉為鄰的豐原，是台中縣的首善之區，原來平埔族稱為「葫蘆墩」，意即「神祈子民在此建立的部落」，到了1920年日治時期，因為土地肥沃，物產豐富，而取名為「豐原」。
豐園椪柑 前5％的精品
如此物產豐盛、富庶繁榮意象的好地名，豐原在農特產椪柑上，就用了同音「豐園」兩字作為品牌名。「豐園」出品的椪柑，果然有「豐富果園」產出的水準，所有果品在包裝時，都會選擇外形完整、色澤鮮美、無病蟲害的果實，並且確保每個椪柑都在甜度10度以上的品質，讓消費者買得安心有保障，豐園椪柑也逐漸在市場上打響知名度。
豐園椪柑都是豐原市農會將收成好的椪柑，精挑細選後所裝箱的，品質之好，成為當季精選的前5～10％的椪柑；「豐園」的品牌，也獲得農委會國產品牌水果的品質認證肯定。
豐園椪柑有ISO認證
去年，豐園高品質的椪柑還得到ISO9001國際品質系統驗證，不但提升農業競爭力，更有機會行銷國際市場。
豐原市東邊的地形是典型的山坡地，海拔約350公尺，極適合亞熱帶果樹生長，尤其加上清澈的大甲溪水，更適合柑橘類果樹生長，也因此豐原東邊的山坡地，主產柑橘類果樹，種植面積約500公頃，年產量約13,500公噸，柑橘的品種以椪柑為主，桶柑次之。
在這樣的培育環境下，豐原的椪柑，酸味低，甜味高，果肉柔軟多汁，特別是產出的椪柑比一般的果形大，重量也較重，同時果心空洞小而結實，更耐貯藏。
講求更精緻才有出路
自從台灣加入WTO後，農業面臨到很大的衝擊，農民必須在產品上講求更精緻，才能吸引消費大眾。豐原的椪柑就是在這樣的競爭下，加強品牌行銷，也決定讓自己的品質接受考驗，所以申請ISO驗證。
另一方面，果農也結合政府舉辦各項促銷活動，除了舉辦各種國內農特產促銷外，也不定期與外國接洽，將椪柑外銷至國外，如日本、汶萊、馬來西亞及新加坡等地區，都是近年來打開的市場。
單單去年12月，就有數十公噸的椪柑外銷至汶萊等地，贏得不少口碑。「從自己的產品去加強品質，才有競爭的基礎」，不少豐原果農有信心地說出成功的共同感想。
果實重的椪柑更甜蜜
椪柑原產於印度，約清朝初年從大陸引進台灣，在嘉義、台中縣一帶盛產。只要排水良好，日照充足的環境，都適合栽植椪柑。
椪柑剛採收時，果皮含有葉綠素，所以果酸較多，風味較差；如果多貯藏幾天，讓果色慢慢轉橙，甜度就會增加。
若想從一堆椪柑中挑出好椪柑，建議可挑選果實重、果色均勻，且表皮無日光燒焦現象，這樣的椪柑風味最好。
葫蘆墩米在豐原
豐原的地形就像一片楓葉，東高西低，往西邊地形漸緩，是一片寬廣的平原，平原上種植稻米。舊時豐原有「台灣中部米倉」的美稱，的確也地如其名，所生長的「葫蘆墩米」名冠全台，白、香、甜、Ｑ，是它的特色。
除了有米、椪柑，豐原也產葡萄、荔枝、柚子等水果，還有筍、薑、蒜、馬鈴薯等農產。
糕餅街 古味盎然口味多
豐原糕餅也是當地的一項重要特產，如果到豐原來玩，只要在車站附近逛逛，會發現許多人都手提一盒盒糕餅，準備搭車。
豐原的中正路是著名的「糕餅街」，「犁記」、「崑派」、「雪花齋」是當地最有名的3家糕餅店，其中「犁記」、「雪花齋」都是超過200年歷史的老店。
豐原糕餅的有名，主要是從選料、加工、製造等每個過程環節，都還是依照古法製作，而且鳳梨、梅子、芒果、核桃、茶葉等各種口味應有盡有，滿足饕客的選擇。
到豐原看橘子紅了
豐原市有許多漂亮的公園和果園。怡然詩園是一座當地人和遊客常流連的景觀公園，拱橋、流水等典雅的設計，令人賞心悅目。
公老坪觀光果園則是一座綜合性開發的育樂園區，果園裡的果樹種類繁多，一年四季都有水果可摘食，其中，椪柑當然是新舊曆年觀光的主角。
雲谷仙觀光果園也有討喜的椪柑可摘取，如果想看柑橘開花滿園的景象，過年到公老坪、雲谷仙觀光果園，就有機會看到滿園雪白的花朵，聞到芬芳四溢的花香。
本文參考資料
感謝行政院農委會農糧署協助提供
椪柑健康教室
．椪柑含有豐富的維生素A、C，肉質柔軟多汁。
．椪柑一般以鮮食為主，剝開時，果瓣表面會有大量的白色脈絡，其中含有大量的營養成分，建議不要撕到乾淨才食用，應將白色脈絡連同果肉一起吃。
．椪柑從果皮到果肉都有用途。果皮可曬乾製成，例如中醫常用的「陳皮」；而常吃的陳皮梅，就是椪柑皮和梅子加工製成。
．椪柑的葉片、花朵、果皮所散發出的特殊味道，也能提煉出各種香精或精油。
．中醫師建議，如果身體有「寒滯」現象，最好少吃椪柑，同樣患有寒滯性的咳嗽或過敏性氣喘者，最好也少吃。
豐原市旅遊景點建議慈濟宮→豐圳公園→怡然詩園→慈雲寺→蕭家花園→丘逢甲紀念公園→雲谷仙觀光果園→公老坪觀光果園
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