【大家健康 2005-09 文／楊育浩】
連年的颱風豪雨，重擊南投的仁愛與信義鄉；
但是辛勤的果農要證明，
他們的特產不是「土石流」。
仁愛鄉有令人稱讚的高山蔬菜，
信義鄉有讓人叫好的玉珠葡萄，
再靠近一點，直接到兩鄉遊玩，
體驗當地正在萌芽的觀光休閒農業。
南投的仁愛鄉、信義鄉位處台灣中部的山區，雖然交通不如一般旅遊景點便利，但是憑藉著孕育農產的天然條件，還有豐沛的自然景觀及眾多的人文資源，成為現在台灣最具潛力的觀光休閒農業地區。
每年的夏秋兩季，颱風來襲使得這兩鄉的災難頻傳，大多數人都被過多的災難新聞誤導，真以為這兩鄉著名的物產是「土石流」，實在因為這兩鄉的面積廣大，又位處山區，交通不便，不免給人與外界隔絕很遠的印象，然而，這兩鄉仍有一些精華區，生產優質的農特產品，也提供民眾極具深度的高山休閒農業的遊憩體驗。
甜脆蔬菜盡在仁愛鄉
這兩鄉的地形落差極大，以仁愛鄉為例，境內的梅子林部落海拔約400公尺，但是到了奇萊山主峰一帶，海拔就高達3,559公尺，同一個鄉境裡，落差就有3,100公尺之多，可以想見地形的落差，造成開發、交通各有明顯的差異。
雖然迥異的地形，不過，仁愛鄉民卻能善用土地的資源，栽培一些溫帶果樹，所產的高接梨不論是新世紀梨、豐水梨、幸水梨，還有近年引進的蜜梨、雪梨都有不錯的成績。
另外，桃樹栽培面積也有110公頃，主要栽培品種是大玉白鳳、紅鳳等，這類品種的果肉屬於溶質性果肉，有果汁多、糖度高、果型大等特色；近年也引進水蜜桃栽培在中低海拔區。
仁愛鄉在市場最受歡迎的莫過於新鮮的高山蔬菜，因為氣候、土質的關係，當地高山產出的蔬菜品質甜又脆。以高山高麗菜來說，仁愛鄉出產的高麗菜大又翠綠，和一般平地的高麗菜，吃起來的口感有極大差距，仁愛鄉的高山高麗菜吃起來又甜又脆，是蔬菜的上等品。
玉山觀光茶園有好茶
信義鄉也有類似的地形，它的土地面積大到與一個彰化縣的面積相近，可是人口卻只有彰化縣的七十分之一，境內也是高山、丘陵起伏的地形。
雖然近來風災不斷，信義鄉的路況也不佳，但對外產業運輸大道即將完成，相信對未來信義鄉的發展有絕對性的影響。
信義鄉的農產多元化，有茶葉、甜椒、彩椒、番茄、葡萄等。位在玉山山麓海拔870～1700公尺的山坡地帶有生產茶葉。近250公頃的茶園景觀，頗為壯觀，如果來到此地，會見一片片階梯式排列的茶園景觀，就像在山坡覆蓋一層層翠綠的地毯一樣。
有不少遊客形容，信義鄉最漂亮的茶園就在草坪頭，到草坪頭玉山觀光茶園，不但可以品茗，還可自己DIY製茶，體驗田園茶村的休閒情趣。
葡萄香信義鄉聞得到
信義鄉的葡萄甚為出名。如果這時經水里往新中橫公路旁的豐丘葡萄觀光果園，就會被結實纍纍的葡萄吸引。由於信義鄉氣候日夜溫差大，又有排水良好的河床沙地，極適合葡萄的生產，在果農細心的栽培及生產技術不斷改進下，施早期蔬果套袋及有機肥料等經營管理，現在信義鄉的葡萄可以調整產期成為一年收三期，也就是除了春天吃不到葡萄外，其餘夏、秋、冬三季均可品嚐到風味獨特的葡萄。
信義鄉的葡萄，表皮果粉完美，味道甜中帶酸，肉質又有彈性，自有品牌的「玉珠葡萄」，更是葡萄中的珍品。
玉珠葡萄是經相當嚴格的篩選標準才裝箱的，為了生產出果粒大小整齊，果粉濃厚的葡萄，信義鄉的果農降低生產量，也提早為葡萄套袋，如果平常一分地產量可收成三噸的葡萄，種植玉珠葡萄，就變成一分地只能收成兩噸而已，可見玉珠葡萄的精緻。
信義鄉即將飄初雪
信義鄉還有另一個著名的特產，就是青梅。這裡梅的栽培面積、產量都是全台最多，其中在自強村的風櫃斗，滿山遍植梅樹高達500公頃。
雖然現在不是梅花紛飛的時間，但是秋風的時節，風櫃斗也有怡人的秋景。
每年的 12月下旬～翌年2月上旬，是風櫃斗最熱鬧的時候，不僅滿山如雪景的花海，賞梅的遊客也絡繹不絕。
遊客如果到這裡，也可連續排下幾天的行程，將日月潭、溪頭、玉山國家公園及東埔溫泉等景點一起遊玩。特別在聖誕假期這幾天，風櫃斗更可見人潮車潮大量湧入的盛況，如果不想人擠人到風櫃斗，這時去遊玩或能多一些空間賞玩，細細體會風櫃斗的秋。
清境農場桃花開
在晴朗的好天氣裡，仁愛、信義兩鄉的景點可讓人讚嘆不已，台灣許多著名的觀光景點都在這裡。
仁愛鄉裡最有名的觀光休閒點莫過是清境農場了，氣候溫和位在中橫霧社支線上的清境農場，宛如西部片中的大草原，是許多人喜愛的高山景觀旅遊勝地。
這時來清境農場遊玩也是時候，沿途桃花盛開，一路也可吃到好吃的水果。農場內的觀光景點也正好分布在通往合歡山省道的兩旁，農場頂部的壽山園，可仰望中央山脈的「黑色奇萊山」，俯瞰濁水溪的絕谷深壑。喜歡「青青草原」上的牛羊，就得到清境農場，因為這裡有絕佳的牧野風光。
豐丘的葡萄有吃有玩
信義鄉的觀光景點也是眾多，和仁愛鄉相似，大致分布在台16線及台21線的新中橫公路上。
像台16線上的觀光景點就有瀑布群、雙龍瀑布、雙龍休間農業區等；台21線上的有木瓜坑大瀑布，是台灣最長的瀑布，終年不息，氣勢壯觀。
在秋高氣爽的10月，如果到信義鄉來玩，記得一定得經過信義鄉的明德村，沿著新中橫公路和陳有蘭溪河畔，一路到豐丘村，這時會被一股葡萄的香氣吸引，這裡是全台最好的葡萄產地之一，也正值葡萄的採收期，到觀光果園正可吃到最鮮的巨峰葡萄。
本文參考資料
感謝行政院農委會農糧署協助提供
葡萄的健康教室
．葡萄在全世界國家中以法國、義大利產量最多，台灣則以苗栗縣、台中縣和彰化縣栽培面積最大。
．葡萄果實含有豐富的營養成分，包括醣類、蛋白質、脂肪、維他命、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等有機成分。
．因為葡萄含有大量的葡萄糖及果糖，易於人體吸收，所以可快速轉為熱量，恢復體力，同時也含有蘋果酸，能幫助消化。
．葡萄可曬成葡萄乾及製成果汁，葡萄乾、葡萄汁也含有豐富的鐵質。
．葡萄也很適合釀酒，世界級的名酒幾乎以葡萄釀製，適量飲用葡萄酒對健康也有助益。
仁愛鄉、信義鄉旅遊景點建議
清境農場、紅香溫泉、豐丘葡萄觀光果園、東埔溫泉、玉山觀光茶園、風櫃斗等
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