【大價健康 2002.07 文／編輯部 】
在果菜拍賣市場中，
南化的芒果通常還未開箱就被搶購一空，
究竟南化憑藉什麼，
打造出受承銷人肯定的品牌信譽？
如果沿著台3線一路從嘉義穿越至台南縣東南側，這段路程的水果香味或許能為你消暑，也許還未到達南化鄉，你已經受不了沿路鄉鎮各式各樣的水果誘惑而大快朵頤一番，不過好酒沉甕底，想吃7月最好吃的水果─芒果，來南化品嘗準沒錯。
可是細心的讀者也許會問，同樣也在這段路程中，恰是南化鄉隔壁鄰居的玉井鄉，不就是全台芒果最出名的地方？（編按：大家健康雜誌第184期〈玉井芒果盛宴〉報導）沒錯，南化芒果的名氣沒有玉井響，每年也沒有熱鬧的「玉井芒果節」做促銷，但是南化的芒果香甜實在，比其他鄉鎮早一步建立起自己的品牌，甚至外銷至新加坡、香港、大陸等地，大受當地民眾歡迎。
仔細到果菜市場走一遭，不難發現只要打上「南芝園」品牌的南化芒果，似乎是頂級芒果的代言，平平是檨仔（芒果的台語），「南芝園」的芒果價格就顯得高貴不凡，問到為什麼比較貴？一旁攤販解釋著：「吃水果也要吃品牌，南化的芒果最有品質保證，不信你吃吃看！」
南化落實「共選共計」制度
台灣種植芒果的開始是在1561年，由荷蘭人引進到台南縣六甲鄉，現今官田、左鎮和新化一帶，還可以見到幾株當時遺留下的老芒果樹蹤跡。到了民國43年，玉井鄉自美國引進新品種，配上本身地質屬於鹼性土質的石灰岩，四季日照充足的好條件，出產的芒果很快在市場竄紅，一旁的南化同樣也有玉井栽種芒果的好條件，兩鄉鎮大量生產並集中在玉井販售，也使台南縣成了全台灣芒果最大的產區。
十多年前，南化鄉農會為了維護地區整體水果的品質，決定建立起「共選共計」制度來落實分級包裝。所謂「共選共計」的意思就是將農民合組產銷班所生產的農產品以「共同選別，統一計價」方式經營，這種制度可以提高農產品的競爭力，落實分級包裝，讓水果品質更有保障，甚至還可達到經濟學上所謂「規模經濟」的效果。
不過，這樣新的制度觀念，在那時，許多農民並不是一開始就完全支持的，即使到了今天，「共選共計」已是多數產銷班要求品質的主要經營策略，但仍有部分農民無法接受這個制度，這些農民大都會質疑人工分級選別的公平性，因為如果分級不客觀，價錢可能會差了好幾倍，或者分級制嚴厲執行，品質不好的水果就沒人想買，到頭來辛苦栽種的農民，生計就會大受影響。
台灣第一個水果品牌─「南芝園」
要取得每一位農民的信任是「共選共計」能否實施成功的關鍵，每年遇到芒果、木瓜的採收期，南化鄉農會從總幹事到小職員都是全員出動，到產銷班一一和農民溝通，在分級時，農會人員除了得專心篩選外，還得處理農民對篩選標準的質疑，因為辛苦的農民都希望自己的水果能賣到好價錢。南化鄉農會農產運銷主辦溫進添回憶起採收期的點滴，笑著說：「那一個月真是苦日子，我們和農民每天幾乎是從早上6點忙到到隔天凌晨。」
不過，當分級包裝後的南化芒果送至果菜市場拍賣後，農民終於了解「共選共計」制度實施的苦心。「以前南化芒果送至市場，承銷人員總會翻開箱子挑三揀四，現在南化芒果才送到拍賣市場，拍賣員還沒開箱就被搶購一空了，」溫進添很自豪地說出南化芒果的驕傲。
在拍賣市場的好成績，逐漸讓南化鄉農民認同「共選共計」的制度，現在南化有16個芒果產銷班都配合著這套制度，而且努力研究新的品種和改良技術。
南化芒果的分級包裝做得好，累積良好的信譽，使得南化鄉農會在5年前有了建立品牌的構想，恰巧當時農委會也有想為國內績優農產建立品牌的計畫，於是「南芝園」品牌就此誕生，只要被選為南芝園的芒果，就代表著它是前5～10％的極品，據說當時南芝園芒果一上市，一公斤的價格從原來的40元漲到80元，甚至有錢搶著排隊還買不到。
每年到了這個時候玉井總有熱鬧的芒果嘉年華盛宴，將芒果創新結合許多食材，推出各式芒果加工品，從情人果、芒果汁、芒果蜜餞、芒果露到芒果罐頭，甚至還包括文化之旅、產業觀光、芒果選美等活動，一旁的南化倒顯得沉靜許多，它似乎要的是另一種樸實的原味。「我們並不是沒有能力做這樣的活動行銷，而是我們沒有人力。我們全部的人力都投入共選共計的經營下，我們堅信只有分級包裝做得確實，南化的芒果才會受到更多消費者的肯定。」溫進添篤定說道。
登上烏山飽覽南化風光
沒有熱鬧的芒果嘉年華會，並不代表南化沒有太多可玩的觀光資源，這個小鎮就像它的芒果一樣講求實在，需要親口一嘗、親身遊玩，才能了解它的絕美之處。
喜歡健行的人一定不能錯過南台灣最著名的中海拔縱走健行線─烏山步道，步行在相思林間，舒爽無比，配上遠眺嘉南平原、台灣海峽、近望中央山脈南段山峰、溪谷、南化水庫，真是格外的享受，不過得提醒的是，想走完烏山步道，一定要有充沛的體力。
在烏山山腳下，可直抵台灣獼猴保育區，人稱「獼猴爺爺」的南化鄉民林（金丙）修從民國78年起便與近200隻的台灣獮猴共守山林，並以水果野牧餵食，成為人猴共處的奇特現象，這裡除了有獼猴外，各種珍貴鳥類和動物，自然生態資源相當豐富。
5月前對水有相當「渴」望的南化水庫，好不容易在5月底～6月初的幾場大雨，恢復了水庫應有美景，在上游的關山村有不少瀑布和溪谷景觀，最特別的是在「幽情瀑布」旁的大石塊裡面，有一個宛如水簾洞的山洞，很有意思，不過，這些地方還是未開發地區，遊玩時要注意安全。
芒果中的黑金剛
屏東的「黑金剛蓮霧」一粒200元，是蓮霧中的王中之王；而在眾多芒果品種中，也有像黑金剛蓮霧一樣高貴，價格一顆要300元的「金興芒果」。
金興芒果是南化鄉農民侯金興用愛文芒果和凱特芒果（俗稱九月芒）配種育成，它有愛文芒果的香味和紅色的果皮，而紅得更均勻，果肉味道也和愛文芒果相似，它的重量更是一大特色。
普通愛文芒果重約300～500公克，金煌芒果約在800公克～1.1公斤，凱特芒果約在700公克～1公斤，但是金興芒果重達1.5～2公斤，今年6月初陳水扁總統回故鄉台南，接到南化鄉民餽贈的金興芒果禮盒就嘖嘖稱奇，讚不絕口。
南化的金興芒果目前還未到達像愛文芒果、金黃芒果有「南芝園」品牌或分級的量產階段，不過未來將是外銷海外市場的主力產品。
南化鄉的觀光旅遊
建議烏山步道：全長12公里，走完全程需花10小時，建議以南化街為中心向東南方抵海拔800公尺的觀景台為中點，向北段或向南段擇一行走；可鳥瞰台南平原、荖濃溪河階及南化水厙全景。
烏山獼猴保護區：由龍湖寺前的小路進入，台灣獼猴主要棲息地，亦為南化鄉主要生態保育休閒觀光場所。
寶光聖堂：位處玉山村南橫公路起點，是一貫道在南台灣規模最宏偉的集會場所。
南化水庫：在上游關山村有不少瀑布，溪谷等景觀。
主題公園：位在南化水庫大壩下方，目前還未完全建置完成，未來將呈現一些第二次世界大戰的武器。
留言列表
